Recept; Zöldség és baromfi curry; - Útmutató - Főzés
Hozzávalók 4 fő részére):
- 1 pirospaprika
- 1 zöldbors
- 1 cukkini
- 4 sárgarépa
- 1 csokor újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- ¼ chili paprika
- 30 g friss gyömbér
- 1 csokor friss petrezselyem
- 500 g pulykamell filé
- vagy: 500 g csirkemell
- 2 teáskanál kókuszolaj
- 4 teáskanál curry por
- 1 evőkanál víz
- 250 ml alacsony zsírtartalmú krémpótló, pl. Zabkrém vagy kókusztej
- ízlés szerint: só és bors
Mossuk meg a paprikát és a cukkinit, és vágjuk apró kockákra. Tisztítsa meg és mossa meg a sárgarépát és az újhagymát, és vágja vékony szeletekre vagy karikákra. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A chilit is finomra vágja, a legjobb, ha kesztyűt visel. Hámozzuk meg a gyömbért, és finomra reszeljük. Mossa meg és apróra vágja a petrezselymet. Öblítse le a baromfifilmet hideg vízzel, szárítsa meg és csíkokra vágja.
Melegítsen fel 1 teáskanál kókuszzsírt egy bevont serpenyőben. Erősen felszaggatjuk a húst, majd hozzáadjuk a póréhagyma karikákat, a fokhagymát, a chilit és a gyömbért, és együtt megpirítjuk. Hozzáadjuk a sókat és 2 teáskanál curry port, majd rövid ideig keverjük. Ezután vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye félre egy tálba.
A serpenyőben ismét melegítsen 1 teáskanál zsírt. Adjunk hozzá paprikát, cukkini és sárgarépát, és rövid ideig pároljuk. Adjuk hozzá a vizet, és keverés közben lassú tűzön főzzük meg a zöldségeket. Fűszerezzük sóval és borssal.
Adja hozzá a húst a zöldségkeverékhez. Hozzáadjuk a tejszínpótlót, a petrezselymet és 2 teáskanál curryport, és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk. Ízesítsük sóval és borssal. Ez jól áll a teljes kiőrlésű rizzsel.
Tápértékek adagonként (340 g):
280 kcal, 36 g fehérje, 9 g zsír, 15 g szénhidrát, 4 g rost
Friss zöldségek és petrezselyem helyett kész fagyasztott zöldségkeveréket is használhat.
Ajánlott:
Elhízottság
Mellrák utókezelése
cukorbetegség
Divertikulózis
Kövér máj
Hashimoto
Gyomor bypass
Metabolikus szindróma
migrén
székrekedés
Menopauzás tünetek