Receptek a; fokhagyma javaslatainkat
Antioxidánsokban gazdag fokhagyma segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek felgyorsítják a sejtek öregedését. Az ideális az, ha a kiegyensúlyozott étrendbe integrálja, hogy élvezhesse számos előnyét. Íme néhány fokhagyma receptötlet, amelyek segítenek jobban érezni testét, és ugyanakkor kihasználni számos egészségügyi előnyét.
Melyek a fokhagyma fajtái ?
Általában a fokhagyma fajtákat színük alapján különböztetik meg. A lilák és a fehérek rusztikusak. Ősszel ültetik őket, és színes szegfűszeg jellemzi őket:
- Barna a lila fokhagymához Valdour;
- Messidrome fehér fokhagymakrém.
A rózsaszínű fokhagyma az egyik fajta, amely tavasszal növekszik. Ahogy a neve is mutatja, ez a növény fokhagymagerezdeket termel, rózsaszínű héjjal. Előnye? Hosszabb megtartásának lehetősége. Választhat:
- Lautrec rózsaszín fokhagymája;
- Auvergne rózsaszín fokhagyma.
A rózsaszín, fehér vagy lila izzókkal rendelkező fajtákon kívül a piacon megtalálhatja:
- Fekete fokhagyma (barnított fokhagyma alacsony hőmérsékleten, párás légkörben);
- Új fokhagyma (emészthetőbb), amelyet érés előtt betakarítanak.
Miért kell enni a fokhagymát ?
A fokhagyma számos előnye van. Bár erős illata kikapcsol néhányat, ez a Közép-Ázsiából származó összetevő továbbra is alacsony kalóriatartalmú és jóllakottság érzetet nyújt. Az ételek fűszerezése mellett a fokhagyma gazdag tápanyagokban és segít:
- Javítsa a vérkeringést;
- Csökkentse a vérnyomást;
- Stimulálja az immunrendszert;
- Bizonyos rákok, például vastagbél- vagy gyomorrák kialakulásának megakadályozása;
- Enyhíti a gyomorfájást, puffadást, hasmenést vagy kólikát;
- Az érelmeszesedés megelőzése;
- Lassítsa a sejtek öregedését.
Külsőleg alkalmazva a fokhagyma hatékony a tyúkszem, szemölcs és pattanások ellen. Segít a pikkelysömör viszketésének enyhítésében is.
Miért kell enni a friss fokhagymát éhgyomorra ?
A fokhagymagerezdek éhgyomorra történő fogyasztása hatékonyan küzd a baktériumok ellen. Ez az étel a bélférgek eltávolításával is segíti a szervezet méregtelenítését. Ezen túlmenően, ha több gerezd fokhagymát fogyaszt el éhgyomorra, segít leküzdeni bizonyos légzőszervi betegségeket, beleértve:
- Megfázás;
- Tüdőgyulladás;
- Krónikus hörghurut;
- Asztma;
- Szamárköhögés;
- Tuberkulózis.
Figyelem ! Fokhagymaallergia esetén kötelező kizárni az étrendből, akár nyersen, akár főzve.
Fokhagyma confit recept
Élvezni szeretné a fokhagyma előnyeit, de erős illata zavar? A kandírozott fokhagyma fogyasztásával megakadályozhatja annak leheletre gyakorolt hatását. Itt vannak az előkészítési lépések:
- Hámozza meg a fokhagymát, miközben a bőr érintkezik a szegfűszeggel;
- Tegye őket egy fazékba, majd fedje le olívaolajjal;
- Adjunk hozzá kakukkfüvet, rozmaringot és babérlevelet;
- Tegye a serpenyőt a tűzre;
- 10-20 percig lassú tűzön pároljuk;
- Vegyük le a tűzről, majd hagyjuk hűlni;
- Ellenőrizze az adományosságot, ha késsel megszúr néhány gerezd fokhagymát;
- Öntsük a fokhagymát confit légmentesen záródó edénybe, és tároljuk a hűtőszekrényben.
Hozzáadhat kandírozott fokhagymát a nyers zöldségek ízesítéséhez, a pizzák díszítéséhez vagy a mártások díszítéséhez.
Könnyű fokhagymaleves recept
A fokhagyma és a hagymaleves tökéletes recept a kiegyensúlyozott étrend fenntartásához, miközben erősíti az immunrendszert. A fokhagyma előnyein túl ez a kulináris készítmény lehetővé teszi, hogy kihasználja a hagyma sok erényét. Természetes gyulladáscsökkentőként működik, ez az étel a toxinokat is eltávolítja. Az emésztés serkentésével megakadályozza a székrekedést. Itt van a fokhagyma és a hagymaleves elkészítésének eljárása: