Receptek az alapgazdag étrendhez - reggeli Természetesen házi készítésű
A reggeli személy szerint nekem nagyon fontos étkezés! Reggeli nélkül nem lennék produktív, és legkésőbb 10 óráig szuper éhes lennék. Bár mi osztrákok szeretjük a vajas és lekváros zsemlét, sajnos a klasszikus bécsi reggeli csak vasárnapra alkalmas. Mert csak üres szénhidrátokat és sok cukrot biztosít számunkra, és biztosítja, hogy vércukorszintünk emelkedjen és csökkenjen. Más szavakkal: A gyors energia hatására a vércukorszint emelkedik, és nem sokkal később meredeken csökken. Ennek eredményeként több kellékre van szükségünk! Tehát hogyan néz ki egy jó és teli reggeli komplex szénhidrátokkal? Mai receptjavaslataim - természetesen alapvető: hajdina zabkása, teljes kiőrlésű tönkölypörkölt, cukor nélküli édes kenhető cukor!
Recept a hajdina zabkása almával
A müzli, a póréhagyma és a reggeli zabkása minden kedvelőjének tudom ajánlani ezt a finom reggeli receptet hajdinával, mandulával, zabpehellyel és reszelt almával. Kissé felmelegedve, különösen könnyen emészthető és pozitív hatással van az energiára! Egyébként: A hajdina olyan csomós növény, amely gazdag szénhidrátokban és rostokban, valamint ásványi anyagokban és B-vitaminokban. Magas biológiai értéke és az esszenciális aminosavak magas aránya jellemzi. A zabpehely rostokban gazdag, stabilan tartja a vércukorszintet, és a benne lévő béta-glükánnak köszönhetően pozitív hatással van a koleszterinszintre. Az almáról pedig azt mondhatod: "Napi egy alma távol tartja az orvost"! Az alma megköti az epesavat és elősegíti a koleszterin lebomlását, stabilizálja a vércukorszintet, és rákellenes gyümölcsnek számít.
Hozzávalók (1 adagra):
3 evőkanál hajdina
2 evőkanál mandula
2 evőkanál zabpehely
Gabonaital (mandula, zab, tönköly - cukrozatlan)
1 alma
fahéj
kardamom
Készítmény:
1. Nagyjából apróra vágja a mandulát, és egy éjszakán át áztassa egy kevés vízben a hajdinával.
2. Másnap öblítse át a mandulát és a hajdinát egy szitán.
3. Fedje le a mandulát, a hajdina- és a zabpehelyeket egy serpenyőben a gabonaitalral, és lassú lángon melegítse.
4. Lereszeljük az almát és adjuk hozzá a zabkását.
5. Fahéjjal és kardamommal ízesítjük, és melegen tálaljuk.
A lúgos ételekkel és a jó savalkotókkal való táplálkozásról itt tudhat meg többet:
Élénk és egészséges, lúgos étrenddel
Recept tönkölypörkölt teljes kiőrlésűből
Az emberi test szinte minden tápanyagát teljes kiőrlésű gabonák tartalmazzák! Lehetőleg frissen kell őrölni gabonáját a gabonamalomban vagy a Thermomix-szel - vagy frissen őrölt darálóban vásárolni. Miért? Csak néhány órával az őrlés után megindul az oxidációs folyamat, és csökken a tápanyagok értéke. Így a frissen őrölt gabonának van a legnagyobb értéke! Nagyon szeretem használni a tönkölyöt. A gabona esszenciális aminosavakban és telítetlen zsírsavakban gazdag, és a jó savtermelők közé tartozik.
Hozzávalók (2 kenyérformához):
800g tönkölyszem
1 kocka élesztő
750g langyos víz
2 evőkanál méz
1 evőkanál vaj (szobahőmérsékleten)
csipet só
Készítmény:
1. A tönkölyszemeket frissen őrölje le a malomban vagy a Thermomix-szel, vagy használjon teljes kiőrlésű lisztet.
2. A lisztet, az élesztőt, a vizet, a mézet, a vajat és a csipet sót puha tésztává gyúrjuk.
3. Kenj két kenyérdoboz formát egy kis vajjal.
4. Spatula segítségével kenje be a tésztát a kenyérformába, fedje le egy konyharuhával, és hagyja pihenni 20-30 percig.
5. Addig melegítse a sütőt 180 ° C-os forró levegőre.
6. Finoman szúrja át a tésztát egy fogpiszkálóval, szórjon rá vizes palackot és kb. 50 percig sütje a sütőben (az idő a sütőtől függően változik).
7. Vegye ki a kész kenyeret a formából, és hagyja kihűlni egy állványon. Tipp: A kenyeremet egy fa kenyérládában tartom!
Recept egy édes kenhetőséghez gyümölcsökkel és datolyákkal
Minden jam-rajongónak - mint nekem - van egy nagyszerű tippem! Így készít nagyon gyorsan friss lekvárot cukor vagy cukorkonzerv nélkül: Fagyasztott gyümölcsöket (pl. Málna) veszel, és datolyákkal (mag nélkül) egy tálba töltjük egyik napról a másikra; reggel az egészet keverőbe (vagy a Thermomix-be), rövid ideig pürésítik, és a gyümölcsök kenhetők a cukorral készült lekvár alternatívájaként. Természetesen ez az édes kenés nem tart olyan sokáig, mint a szokásos lekvár, de néhány nap a tégelyben a hűtőben.
Hozzávalók:
100g szárított datolya (kő nélkül)
200g fagyasztott málna