Receptek az SRK diétához az irritábilis bél szindrómához (IBS)

A domináns tünettől függően az IBS négy típusra oszlik:

receptek

  • székrekedés - ¾ és több esetben a széklet kemény, néha rövid hasmenés;
  • hasmenéssel - a folyékony széklet dominál, naponta több mint 3 alkalommal fordul elő, a székletben gyakran vannak nyálkazárványok, néha székrekedés van;
  • IBS vegyes típusú - székrekedés és hasmenés váltakozik;
  • nem specifikus - a székletben állandó változások nem lehetségesek.

Az IBS fő tünetei

A tünetek a betegség típusától függően változnak.

IBS hasmenéssel:

  • gyakori vágy a székletürítésre, különösen étkezés közben vagy után;
  • Fájdalom a belekben;
  • laza széklet naponta többször, amely váltakozhat székrekedéssel;
  • A hiányos bélmozgás érzése.

Székrekedéssel járó IBS:

  • szabálytalan széklet, a késések akár egy hétig is eltarthatnak;
  • Ha a széklet szabályos, úgy nézhet ki, mint "kecske kakó".
  • A széklet nyálkazárványokat és/vagy vércseppeket tartalmaz;
  • Distalis bélfájdalom.

IBS puffadással:

  • Puffadás;
  • Nehézség a hasban, teltségérzet;
  • a gázok gyakori szivárgása;
  • Tachycardia, légszomj.

Általános tünetek (az orvos az IBS jelenlétére gyanakszik, a következő tünetek közül legalább kettővel):

  • a széklet és a bélmozgás típusának tartós változása (hiányos ürítés, rossz késztetés);
  • Nyálka a székletben;
  • krónikus puffadás;
  • fokozott tünetek étkezés vagy ital után vagy együtt.

Táplálkozási irányelvek IBS felnőtteknél

A munkához speciálisan elkészített ételeket kell hazavinnie.

  • Gyakran kell enni kis adagokat - naponta 4-6 alkalommal.
  • Az ideális lehetőség 3 óránként enni, hogy ne haljon éhen, de ne is essen túl, hogy ne terhelje túl a gyomor-bél traktust.
  • Az utolsó étkezés 3 órával lefekvés előtt ill.

    A legjobb, ha könnyű fehérjetartalmú ételeket fogyasztunk este.

  • Tejtermékeket, gabonaféléket és folyékony leveseket kell hozzáadni az étlaphoz.
  • Kizárja a zsíros, sült, fűszeres azonnali ételeket.
  • Igyon legalább 2 liter folyadékot naponta, a habzó víz kivételével.

    • Élelmiszer-naplót kell vezetni.

    Ez segít pontosan meghatározni, hogy mi rontja az állapotát, és hogy az ételek és ételek milyen javulásai okozzák a javulást.

    A székrekedéssel járó IBS diéta jellemzői

    Ebben az esetben Pevzner szerint jobb betartani a 3. számú diétát. Van egy további hatás is - ha az összes tiltott terméket eltávolítja a menüből, akkor a gázképződés és az általa okozott fájdalom megszűnik.

    Az elfogadható ételek azonban gyengéden stimulálják a beleket és felgyorsítják a természetes ürítést.

    A 3. táblázat nem korlátozza a kalóriatartalmat - ennek meg kell felelnie az életkorral összefüggő igényeknek és a testsúlynak. A kalória 2900-3600 kcal között mozog. A szénhidráttartalmú ételek túlsúlyban vannak - akár 450 g szénhidrát naponta.

    Erről a diétáról cikkünkben olvashat bővebben.

    Minden ajánlás figyelembevételével:

    • Az emésztés normalizálódik.
    • A bélmozgás fokozódik.
    • Az emésztőenzimek termelése megnő.
    • A gyomor felszívódása aktiválódik.
    • Az ürítés rendszeressé és fájdalommentessé válik.

    A 3. diéta magas durva rosttartalmú, ami serkenti a perisztaltikát.

    Ugyanakkor kizárja azokat az ételeket, amelyek erjedést okoznak és rothadnak a belekben. A főzés előnyös módja a párolás.

    Az étrendből ki kell zárnia a borsót, a szőlőt, a burgonyát, a limonádét, a teljes tejet.

    Hal, rozskenyér, tejtermékek, nyulak, csirke, alacsony zsírtartalmú borjú, zöldséglé, szilva, elfogadható bogyókból és gyümölcsökből készült gyümölcslé megengedett.

    Az IBS étrendjének jellemzői puffadással

    A puffadás nem veszélyes egy ember számára, de lelkileg szégyent és rendkívül kényelmetlenül érzi magát. A puffadás fő jelei:

    • tört és pöfékelt;
    • ellenőrizetlen gázkibocsátás;
    • Hányinger, fájdalom
    • Hasmenés vagy székrekedés.

    A puffadással járó IBS diéta célja a bélmozgás serkentése és a vastagbél dysbiosisának megszüntetése.

    Tanácsos sovány húst és halat, sárgarépát, tejtermékeket, étkezési leveseket, szárított kenyeret, szárított barackot, szilval és kaprot fogyasztani.

    Nem ajánlott: bab, friss szőlő, körte, pác, füstölt hús, fagylalt, káposzta, bárány vagy liba, retek, dió, édesítőszerek.

    Az adagoknak kicsieknek kell lenniük, egyszerre kell enni. Az édességeket és gyümölcsöket külön kell fogyasztani. A gázképződés eltávolításához a kapros magok főzete segít.

    2 evőkanál bevitt étkezés előtt.

    A hasmenéses IBS diéta jellemzői

    Ebben az esetben az étrendi táplálkozás célja a belekben a rothadás megelőzése és az epeválasztás csökkentése. Rögzítő termékek ajánlottak - házi készítésű napi kefir, erős tea, rizsleves.

    A sárgarépa, a répa és a szilva tilos, mert ellazul.

    Hasmenés esetén a legjobb megoldás a Pevzner-féle 4. diéta, amelyet cikkünkben részletezünk. Ez egy fiziológiailag teljes étrend, amelyet a gyógyszeres terápia mellett ajánlanak.

    Ha betartja a 4. táblázat ajánlásait, enyhítheti a gyulladást, megakadályozhatja a bélben való erjedést és rothadást, normalizálhatja működését, valamint a gyomor-bél traktus egyéb szerveit.

    A 4. diéta a kalóriák enyhe csökkenését vonja maga után, mivel csökken a zsírok és szénhidrátok bevitele változatlan mennyiségű fehérjével. Ki kell zárni a belek bármilyen termikus, kémiai és mechanikai irritációját, és el kell távolítani az emésztőrendszer szekrécióját serkentő termékeket.

    Az étel párolt vagy főtt.

    Konzisztencia - reszelt, folyékony, félig folyékony. Ne egyél túl hideg vagy túl meleg. Étel - frakcionált, napi 5-6 alkalommal, kis adagokban.

    Hasznos hasmenéses IBS esetén:

    • Gőz omlett;
    • Sült alma
    • Hajdina és rizs levesek;
    • friss tea;
    • Földi szeder;
    • friss meggylé;
    • alacsony zsírtartalmú túró;
    • párolt szelet;
    • Növényi pürék;
    • Zselé;
    • Zselé;
    • Keksz;
    • húsgolyók.

    Károsítsa a testet ebben az állapotban:

    • Édesség;
    • Krémes édességek;
    • krém
    • sütni
    • magas rosttartalmú ételek;
    • kávé
    • Gomba;
    • Tartósítók, pácok, uborka, füstölt hús;
    • alkoholos italok.

    A fájdalommal járó IBS diéta jellemzői

    Fájdalom esetén a táplálkozási tulajdonságok szinte ugyanazok, mint a hasmenésnél.

    A fájdalom a túlzott bélműködés miatt jelentkezik. Ezért az ételnek melegnek és apróra vágottnak kell lennie. 3 óránként 200 g-os adagokban fogyassza.

    • enni tojást, főtt zöldséget;
    • Tea és kávé helyett igyon gyógynövényes kazánokat, madárcseresznyéből és áfonyából készült kompótokat.
    • főtt hal, pörkölt hasznos;
    • A tejtermékeket, a tejet el kell hagyni;
    • alacsony zsírtartalmú túró és tejföl nagyon kis mennyiségben megengedett;
    • Kizárja a durva szálakat, mint a gomba, dió, korpa;
    • a sütemények, sütemények, tészta, bab, ipari szószok, forró és savanyú fűszerek, sárgarépa, szőlő, hagyma, banán, káposzta kivételével;
    • Citrus helyett jobb almát fogyasztani.
    • A burgonya csak főtt formában fogyasztható.

    Jobb, ha az étel szobahőmérsékletű.

    Egyszerre kell betartania a békét és enni.

    Az IBS étrendjének jellemzői az exacerbáció során

    Az irritált béleket olyan étrend támogatja, amely szigorú ételfogyasztással jár, vagyis egyszerre kell enni. Munka közben, sietve és tévézés közben nem ehet.

    Egyél napi 4-6 alkalommal kis adagokban 3-4 óránként. Az utolsó étkezés 3 órával lefekvés előtt. Egy ilyen rendszer segíti a teljes emésztési folyamatot - az ételt a gyomor sósavja bontja le, és az abból származó tápanyagok felszívódnak a belekben.

    A zsíros, sós, füstölt, savanyított, fűszeres, kávé, szénsavas italok, káposzta, retek, élesztős sütemények, savanyú gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, konzervek, alkohol kizárása az étrendből.

    Amit nem ehet az IBS-sel: Terméklista

    A következő ételek és ételek tilosak az IBS-ben:

    • sült, sós, zsíros;
    • friss zöldségek és gyümölcsök;
    • füstölt hús, pácok;
    • Kolbász és parfüm;
    • erős tea, kávé, szénsavas italok, alkohol;
    • A bélben erjedést okozó bogyók;
    • Gomba, hüvelyesek, káposzta, friss szőlő;
    • Cukrászda, csokoládé, sűrített tej;
    • Gyorsétterem, különböző ízű ipari keksz;
    • zsíros hús;
    • Vaj sütés;
    • Félkész termékek;
    • finomított cukor.

    Az IBS-sel enni való felsorolás

    Ezzel a betegséggel a következő ételeket és ételeket ajánlják:

    • Sovány hús- és húslevesek, zöldséglevesek;
    • főtt, sült vagy párolt ételhús;
    • jól főtt zöldségek;
    • Fehér kenyérsütők;
    • Sült alma
    • Tojás
    • enyhén főzött tea, bogyós zselé, csipkebogyó húsleves;
    • alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

    Ez a lista szűkíthető vagy bővíthető, figyelembe véve a test egyéni jellemzőit és a tüneteket.

    Hozzávetőleges heti étrend az IBS-hez

    Kínálunk egy minta menüt minden nap.

    • Reggeli: zabpehely, egy csésze kakaó;
    • Második reggeli: bogyós zselé;
    • Ebéd: rizses leves húsgombóccal, burgonyapürével, főtt csirke, zselé;
    • Snack: sült alma;
    • Vacsora: párolt hal, konge, gyümölcslé.

    • Reggeli: túró, rozskenyér vajjal, gyenge tea;
    • Második reggeli: lágy tojás;
    • Ebéd: fül, kagyló, sült hal, gyümölcslé;
    • Snack: körte;
    • Vacsora: párolt szelet, főtt burgonya, kefir.

    • Reggeli: hajdina zabkása, kakaó;
    • Második reggeli: fehérje omlett;
    • Ebéd: csirkehúsleves cérnametélt, csirkefuffét, főtt tésztát, kompótot;
    • Snack: gránátalma;
    • Vacsora: húsgombóc rizzsel, csipkebogyó húsleves.

    • Reggeli: túrós rakott, két süti, gyenge tea;
    • Második reggeli: kefir;
    • Ebéd: leves búzadarával, sült hal, főtt burgonya, gyümölcslé;
    • Snack: lágy tojás;
    • Vacsora: burgonyapüré, csirkecsincs, gránátalma leve.

    • Reggeli: rántotta, kenyér és vaj, gyenge tea;
    • Második reggeli: túrós puding;
    • Ebéd: zöldségpürés leves, rizskása, szelet, kompót;
    • Snack: banán;
    • Vacsora: hús aszpika, gránátalma leve.

    • Reggeli: rizspuding, gyenge tea;
    • Második reggeli: joghurt;
    • Ebéd: húsgombócos leves, csirkehús, zselé;
    • Snack: lágy tojás;
    • Vacsora: főtt tészta, szelet, kompót.

    • Reggeli: zabkása, gyenge tea;
    • Második reggeli: omlett;
    • Ebéd: leves zabpehellyel, rakott hal, krumplipüré, kompót;
    • Snack: joghurt;
    • Vacsora: burgonyapüré, párolt szelet, kompót.

    Az IBS-ben engedélyezett ételreceptek

    hal rakott

    • alacsony zsírtartalmú tengeri hal - 600 g;
    • Tej - 200 ml;
    • Tojás - 4 darab;
    • Só ízlés szerint.

    1. Tisztítsa meg a kicsontozott halat, forralja néhány percig, és aprítsa szét.
    2. Tegye a sárgáját egy külön edénybe, öntsön bele tejet és keverővel keverje meg.
    3. Öntsük a tojássárgája és a tej keverékét a halakba, sózzuk és keverjük össze.
    4. Egy külön tálban habosra keverjük a fehéret.
    5. Óvatosan keverje össze a fehérjéket a tojássárgájával és a halkeverékkel.
    6. Tegye a keveréket zsírozott formába növényi olajjal.
    7. A formát 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük.

    zöldségleves

    • Karfiol - 300 g;
    • Cukkini - 1 kicsi;
    • Burgonya - 2 db;
    • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
    • Zöldek - 1 csomó;
    • Só ízlés szerint.

    1. Vágjuk a karfiolt virágzattá, hámozzuk meg és szeleteljük a burgonyát és a cukkínit, majd apróra vágjuk a fokhagymát.
    2. Forraljuk a zöldségeket 1,5 liter vízben 15 percig.

    Só ízlés szerint.

  • A zöldeket apróra vágjuk.
  • Zöldségeket őröljön húslevessel turmixgéppel, adjon hozzá zöldségeket.

    • Túrós puding

    • Túró - 200 g;
    • Tojás - 2 db;
    • Búzadara - 2 evőkanál.

    l.;

  • Cukor - 2 evőkanál. l.;
  • Só - 1 csipet;
  • Vanillin - ¼ tasak.

    1. A tojásokat felverjük cukorral.
    2. Adjunk hozzá pépesített túrót és alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomó.
    3. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat és keverővel felverjük.
    4. Öntsük szilikon formákba (adagok száma - 6), és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.
    5. 15-20 percig sütjük.

    Javasoljuk, hogy az IBS-sel ehet és nem ehet.

    Cikkünkben talál egy mintamenüt egy hétre, érdekes receptekkel.