Receptek egy ketogén ünnepi menühez - KetoUp Blog

Az előételtől a desszertig: a ketogén ünnepi menüt jól meg kell tervezni. Ebben a cikkben két receptet talál egy-egy előételhez, főételhez és desszerthez. Minden recept alkalmas kis és nagy csoportok számára egyaránt. Keto-kompatibilisek, vagy egyszerűek, vagy kissé kifinomultabbak, ezért mindenkinek van valami. Ön maga döntheti el, mennyi munkát szeretne befektetni a főzésbe és az ételek elkészítésébe. Jó szórakozást főzni és kipróbálni a dolgokat!

receptek

indító

Gomba sajttal és szalonnával töltött

Pár gomba, a kedvenc sajtod és néhány ropogós szalonna. Ha egyszerű és időtakarékos kezdőt keres, akkor ez a recept az Ön számára!

Felkészülési idő: 25 perc

Adagok: 10-15

Tápértékek adagonként (kb. 56 g):

Kalória: 103 kcal

Szénhidrátok: 0,9 g

Tápértékek 100 g-onként:

Kalória: 184 kcal

Szénhidrátok: 1,6 g

összetevők

  • 220 g krémsajt vagy más sajt
  • ½ csésze mozzarellát reszelve
  • 5 szelet szalonna, előfőzve és felvágva
  • 1 tojássárgája (bio)
  • 1 teáskanál Worcestershire szósz
  • ½ teáskanál fokhagymapor vagy friss fokhagyma
  • ½ teáskanál hagymapor
  • ½ teáskanál tengeri só
  • 1 csomag gomba, szár eltávolítva

készítmény

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  2. Keverje össze a krémsajtot vagy más sajtot, a tojássárgáját, a mozzarellát, a szalonnát, a Worcestershire-i mártást, a fokhagymát vagy a fokhagymát, a hagymaport és a sót.
  3. Távolítsa el a szárakat a gombákról.
  4. Kanállal öntsük a keveréket a gombákba.
  5. Helyezze a gombákat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse kb. 15-20 percig, amíg a sajt enyhén barnára nem válik.
  6. Vegye ki a gombákat a sütőből, és zöld leveles zöldségekkel vagy valami mással tálalja frissen sült kenyérKetoUp szolgál.

Vagy:

Kecskesajt szalonnába csomagolva salátán

Finom sajt, füstös szalonna és ropogós saláta. Ez a recept ideális amatőr szakácsok és ínyencek számára, mégis viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Felkészülési idő: 20 perc

Adagok: 4

Tápértékek adagonként (kb. 162 g):

Kalória: 270 kcal

Szénhidrátok: 1 g

Tápértékek 100 g-onként:

Kalória: 167 kcal

Szénhidrátok: 0,6 g

összetevők

  • 160 g kecskesajt kockára vágva vagy taler formában
  • 120 gramm szalonna
  • 150 g báránysaláta
  • 150 g radicchio vagy saláta
  • 10 g derített vaj
  • 20 ml almaecet
  • 20 ml MCT olaj vagy olivaolaj
  • Tengeri só és bors frissen a malomból

készítmény

  1. Tisztítsa meg a salátát, rázza szárazra, harapás méretű darabokra vágja, majd helyezze át egy nagy tálba.
  2. Keverjünk össze egy öntetet ecettel, sóval és borssal.
  3. Csomagoljon kecskesajtot egy-egy szelet szalonnával.
  4. Tegyen egy derített vajat egy forró serpenyőbe, és kb. 5-6 percig sütje benne a kecskesajtot. Forduljon többször közte.
  5. Csepegtesse a salátát öntetsel, és mindent jól keverjen össze.
  6. Rendezze a salátát egy tányérra, és díszítse két kecskesajtos tekerccsel. Befejezett!

Főétel

Sült őz mandulás hajtásokkal

Fűszeres sült őz vörösborban és kelbimbó meleg mandulavajban. Garantált ünnepi ünnep, amelyet mindenki élvezni fog.

Felkészülési idő: kb. 3 óra

Adagok: 4

Tápértékek adagonként (kb. 440 g):

Kalória: 659 kcal

Szénhidrátok: 9,7 g

Tápértékek 100 g-onként:

Kalória: 150 kcal

Szénhidrátok: 2,4 g

összetevők

A sültért

  • 500 g sült őzgerinc
  • 750 ml vörösbor, száraz
  • 1 zöldséghagyma, szeletelve
  • 1-2 babérlevél
  • 3 borókabogyó
  • Valami Mandulalisztl vagy Guar gumi megkötni a mártást

A mandulacsíra számára

  • 500 g kelbimbó
  • 150 g legelő vaj
  • 80 g mandula, őrölt

készítmény

  1. Tegyük a vörösbort egy nagy tálba, adjuk hozzá a hagymát, a babérleveleket és a borókabogyókat. Ezután adjuk hozzá a sült őzgerincet, és hagyjuk egy éjszakán át vagy legalább 12 órán át meredezni.
  2. Távolítsa el a sültet, és tartsa meg a főzet egy részét.
  3. Lecsepegtetjük a sült őzgerincet, és egy serpenyőben megpirítjuk minden oldaláról.
  4. Adjunk hozzá egy kis alaplét, forraljuk fel, majd hagyjuk a sült őzgerincet körülbelül két órán át forralni.
  5. Addig főzzük al dente a kelbimbót.
  6. Megolvasztjuk a vajat, és a mandulát a vajba keverjük.
  7. Öntsük a kész mandulavajjal a korábban megfőtt kelbimbót.
  8. Távolítsa el a sült őzgerincet, és egy kevés mandula- vagy guarliszttel sűrítse be a mártást.
  9. Tegye a tányérra a kelbimbót és az őzgerincet, és melegen tálalja.

Vagy:

Bors kéreg steak

Klasszikus steakek fűszeres paprikakéreggel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor nagyon népszerű és abszolút figyelemfelkeltő!

Felkészülési idő: 20 perc

Adagok: 2

Tápértékek adagonként (kb. 280 g):

Kalória: 658 kcal

Szénhidrátok: 1,9 g

Tápértékek 100 g-onként:

Kalória: 235 kcal

Szénhidrátok: 0,7 g

összetevők

  • 2 borda szem steak
  • Tengeri só és bors a malomból
  • Zsír sütéshez
  • Néhány bors
  • 50g gyógynövény vaj

készítmény

  1. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra.
  2. A borsot durván aprítsa fel késsel vagy mozsárban.
  3. Tegyen egy kis sütőzsírt egy forró serpenyőbe, és két percig hasítsa el a steakeket mindkét oldalán.
  4. Ezután tegye a húst kb. 5-8 percre a sütőbe.
  5. Rendezzük a steaket egy tányérra, és például ropogós salátával, gyógynövény vajjal és frissen sült kenyérKetoUp szolgál.

desszert

Mousse au csokoládé gyümölcsös avokádóval

Az avokádó és a csokoládé szerelmesei tudomásul veszik: ez a hab nem csak addiktív, hanem táplálóbb és egészségesebb, mint bármely más csokoládé hab!

Felkészülési idő: 10 perc

Adagok: kb. 3

Tápértékek adagonként (107g):

Kalória: 303 kcal

Szénhidrátok: 7,8 g

ebből cukoralkoholok: 0,8 g

Használható szénhidrátok: 7 g

Tápértékek 100 g-onként:

Kalória: 283 kcal

Szénhidrátok: 7,3 g

ebből cukoralkoholok: 0,7 g

Használható szénhidrátok: 6,6 g

összetevők

  • 100 g Étcsokoládé (stevia-val és eritrittel édesítve)
  • 1 érett, közepes méretű avokádó (kb. 220 g)
  • Édesítőszerek, mint pl Stevia vagy Eritrit

készítmény

  1. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk.
  2. Szeletelje fel az avokádót, kanállal vegye ki a pépet és tegye egy tálba.
  3. Ezután villával pépesítse a pépet, amíg krémes nem lesz.
  4. Az olvasztott csokoládét hozzáadjuk az avokádó krémhez, és habverővel gyorsan beledolgozzuk a pépbe.
  5. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés stevia-t vagy eritritet.
  6. Tegye a mousse-t néhány órára hűtőbe.
  7. Élvezze friss eperrel, kakaógombokkal vagy tisztán!

Vagy:

Alacsony szénhidráttartalmú panna cotta

Szeretne egy olasz klasszikust? Ez az alacsony szénhidráttartalmú panna cotta pillanatok alatt elkészíthető, és garantáltan mindenki számára sikeres lesz.

Felkészülési idő: 10 perc

Adagok: kb. 3

Tápértékek adagonként (86g):

Kalória: 215 kcal

Szénhidrátok: 2,9 g

Tápértékek 100 g-onként:

Kalória: 250 kcal

Szénhidrátok: 3,4 g

összetevők

  • 200 ml tejszín
  • 4 lap zselatin
  • 50 g friss málna ill Málna gyümölcs terjed
  • Vaníliakivonat
  • Valami Stevia vagy Eritrit az édességért

készítmény

  1. A lábosban felforrósítjuk a tejszínt az édesítőszerrel, és belekeverjük a zselatint.
  2. A kész panna cottát töltsük egy kis tálba, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.
  3. Öntsük a málna szószt a lehűtött panna cottára, vagy azonnal tálaljuk, vagy visszatesszük a hűtőbe, és később is tálaljuk.