Receptek kohl - Sauerbraten vörös káposztával és galuskával
Receptek káposztával -
| 1/2 l | Vörösbor (alternatívaként bodzalé) |
| 200 ml | vörösborecet |
| 1 teáskanál | borókabogyó |
| 1 teáskanál | Bors |
| 2 egész | Szegfűszeg |
| 2 egész | Babérlevelek |
| 100 g | Iglo leves zöld |
| 100 g | Iglo hagyma duó |
| 800 g | sült marhahús |
| 2 evőkanál | Olaj sütéshez |
| 8 darab | Burgonyagombóc a táskából |
| 1 csipet | Jódozott só |
| 750 g | Iglo alma és vörös káposzta |
| 1 teáskanál | szemes zöldségleves |
| 2-3 evőkanál | Szószkötő sötét mártásokhoz |
| 1/2 l | Vörösbor (alternatívaként bodzalé) |
| 200 ml | vörösborecet |
| 1 teáskanál | borókabogyó |
| 1 teáskanál | Bors |
| 2 egész | Szegfűszeg |
| 2 egész | Babérlevelek |
| 100 g | Iglo leves zöld |
| 100 g | Iglo hagyma duó |
| 800 g | sült marhahús |
| 2 evőkanál | Olaj sütéshez |
| 8 darab | Burgonyagombóc a táskából |
| 1 csipet | Jódozott só |
| 750 g | Iglo alma és vörös káposzta |
| 1 teáskanál | szemes zöldségleves |
| 2-3 evőkanál | Szószkötő sötét mártásokhoz |
| 1 csipet | bors |
| 1 csipet | cukor |
készítmény
1. A pácoláshoz tegye a fazékba a bort, az ecetet, a fűszereket, a babérleveleket, a leves zöldjét, a hagymát és a 200 ml vizet, és forralja fel. Hogy lehűljön. Helyezze a sültet az alaplaphoz, és hagyja 3 napig hűvös helyen meredezni.
2. Vegye le a húst az alaplétről (még mindig szükség lesz rá), és konyhai papírral szárítsa meg. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és minden oldalról erélyesen pirítsuk meg a húst. Adja hozzá az állomány felét. Fedje le és párolja a sültet lassú tűzön körülbelül 1 órán át. Öntsük a maradék alaplével, és még 1 órán át pároljuk a sültet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
3. 15 perc múlva a sült elkészítése előtt fedje le, és sós vízben forralja fel a burgonyagombócot, és hagyja 15 percig meredezni nagyon alacsony lángon.
4. Közben a fagyasztott almát és a vörös káposztát közepes lángon lefedve melegítjük, majd rövid ideig felforraljuk. Többször keverje meg.
5. Távolítsa el a kész sültet. Öntse a mártást egy szitán, töltse fel ¼ l forró vízzel és a granulált alaplével, és mártás sűrítővel kösse össze a kívánt állaggal. Fűszerezzük sóval, borssal és kevés cukorral.
7. Emelje ki a gombócokat a vízből, és vegye ki a főzőzsákokból. A sültet szeletekre vágjuk, és mártással, galuskával és zöldségekkel tálaljuk.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket