Receptek; NP kedvezmény - olcsó friss bezárás

Próbálja ki nyári ételeinket: Spárga saláta eperből és szárított paradicsomból készült epersalzsán, buggyantott tojással díszítve - tiszta kifinomultság!

kedvezmény

összetevők 2 adagra

A spárga salátához:

  • 500 g spárga, zöld
  • só
  • 1,5 evőkanál narancslé
  • ½ evőkanál balzsamecet, fehér
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • cukor
  • bors

Az epres salsa esetében:

  • 6 paradicsom, szárítva
  • 100 g eper
  • 1,5 evőkanál balzsamos almaecet
  • ½ teáskanál kókuszvirág szirup

A buggyantott tojások esetében:

Szórni:

  • 40 g kecske krémsajt
  • 4 szelet bagett

Készítmény:

Frissen vágja le és hámozza meg a spárgát (fehér a fejéig, zöldrel az alsó harmada elegendő). Alternatív megoldásként használhat brokkolit, a brokkolit szárakra vágva, és eltávolítva a fás foltokat a száron. Főzzük sós vízben al dente-ig. Keverje össze a narancslevet, az ecetet, az olívaolajat és a fűszereket öntetbe, és pácolja vele a zöldségeket.

Az epres salsához finoman kockára vágjuk a napon szárított paradicsomot és epret. 10 percig áztassa a szárított paradicsomot ecetben, majd keverje össze az eperkockákkal és sziruppal ízesítse.

A buggyantott tojásokhoz forraljuk fel a vizet és az ecetet. Óvatosan feltörjük a tojásokat csészékbe, és lassan hozzáadjuk a forrásban lévő folyadékhoz. Csökkentse a hőt, és fakanállal tartsa formában a tojásokat.

Rendezzen tányérokra spárgasalátát, mindegyiken legyen egy buggyantott tojás és a tetején az epres salsa. Díszítsük gyógynövényekkel, és friss kecskesajtos bagettel tálaljuk. Több vágy a spárga salátára? Fedezze fel spárgasaláta receptünket buggyantott tojással, csicseriborsóval és retekkel!