Receptek; vörös káposzta alap - Marie Claire
Hozzáadás iaroshenko kedvencekhez - stock.adobe.com
A keresztesvirágúakhoz tartozó és nagyon szép lila árnyalattal rendelkező vörös káposzta színét a talaj savasságában találja meg, ahol ültetik. Ezt a zöldséget főleg Nord-Pas-de-Calais-ban, Yvelines-ben, Loiret-ben és Aquitania-ban termesztik, de az Atlanti-óceán partvidékén is vadon növekszik. A vörös káposzta termesztése nedves és nagyon jól megtermékenyített talajon történik. Tavasszal vetik, ősszel betakarítják.
A vörös káposzta eredete
A vörös káposztát több mint 4000 éve fogyasztják Ázsiában, a kínai nagy fal építõinek alapélelmeként. A vörös káposztában nagy mennyiségben található antioxidánsok segítenek leküzdeni a rákos sejteket, vérszegénységet és gyulladásos rendellenességeket. A magas rosttartalmának köszönhetően megkönnyíti a béltranszportot is. Szabályozza az idegrendszert és javítja a látást is. A vörös káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú, de magas ásványianyag-tartalommal, például káliummal is rendelkezik, így olyan emberek szövetségesévé válik, akik feltétlenül meg akarják tartani alakjukat.