Regionális őszi élvezetek - Regionális őszi élvezetek
A legízletesebb betakarítási időtől. Olyan embereknek kell lenniük, akik a forró augusztusi napokban is várom az indiai nyár kellemes hőmérsékleteit, a burgonyatűz illatait és az őszi levelek lángoló színeit. De mindazok, akik nem idegenkednek a testi élvezetektől, határozottan szeretik az őszt.
Most behozzák a szántóföldi gyümölcsöket, a komlógazdák a betakarítással, a borosok a betakarítással és a gombák kelnek az erdőben.
A hűvös esték valami kiadósra vágynak
A nyár könnyű finomságai után a konyha most ismét kiadós. Kassler erős mártásban, vadgombával és áfonyával, sós vagy édes rakott ételekkel különösen jó ízű, ha a napok egyre rövidebbek, és az éjszakák már hűvösek. Az őszi élvezetek aperitifjeként az igazi ínyencek például egy jól hűtött finomszáraz Pilsner-t ajánlanak, stílusosan a 0,3 literes tulipánban. Az aromák és a keserű anyagok serkentik a gyomrot és a szájpadot, és kedvet kapnak az őszi menühöz.
A vörös- és fehérkáposzta, a burgonya és a hagyma jó téli ellátás, de a betakarítás után most frissen ízlik. A németországi friss kínai káposzta, paprika, édeskömény és cukkini mellett a mediterrán konyha szerelmesei is megkapják pénzüket őszre. A retek és retek, a spenót és a báránysaláta most friss vitaminokat ad.
A sütőtök nemcsak egyre több barátot szerez ebben az országban Halloween dekorációként. Párolt, párolt vagy sült levesként a sokféle óriás gyümölcs különféle módon elkészíthető és egzotikus fűszerekkel variálható. Nem megvetendő az olyan hagyományos őszi zöldségfélék, mint az "őszi spárga" fekete sóska, a torma friss melegével és az újra felfedezett klasszikus paszternák és fehérrépa.
Most rengeteg vitamin van
A friss gyümölcsök választéka szintén közel sem ért véget a nyár végével. Most megérett az alma és a körte, a szilva és az áfonya. Még később vannak birsalmák, amelyek felhasználásával finom desszerteket, cukrászdákat, de kiadós pörkölteket is varázsolhatnak, például vadakkal és bárányokkal. Most Németország melegebb vidékein felveheti a mogyorót és a diót, sőt sok helyen még a gesztenyét is. Az egészségtudatos emberek pedig bodzabogyókból főznek sűrű szirupot, amely magas C-vitamin-tartalmával ideális társ az influenzaszezonban, és friss ásványvízzel hígítva is kiváló ízű.
Étkezés, ivás és regionális vásárlás
A friss termékek széles választékával a legjobb, ha bevásárol a regionális heti piacon, vagy egyenesen az egyik termelőhöz fordul, aki saját maga árulja termékeit a mezőgazdasági boltban. Ami különösen a húst és a baromfit illeti, sok fogyasztó ma inkább a származási tanúsítvánnyal rendelkező termékeket részesíti előnyben.