Regionális Táplálkozási Központ - Fruktóz intolerancia

A gyümölcs fontos része az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. Ha azonban egy korty narancslé vagy egy darab alma gyomorgörcsöt és gázt okoz, annak oka lehet a fruktóz-intolerancia.

Miért nem tolerálható a fruktóz?

Melyek a tünetek?

A fruktóz malabszorpció fő tünetei főleg a puffadás és a hasmenés. Hányinger, puffadás és hasi fájdalom is előfordulhat. A tünetek személyenként eltérőek, többek között szerepet játszik a bevitt fruktóz mennyisége, az egyéni toleranciaküszöb és a bélflóra. A pszichológiai stressz és az egyéb fogyasztott ételek szintén befolyásolják a tüneteket.
Ha a betegség kezeletlen marad, baktériumok elszaporodhatnak. A tünetek tovább súlyosbodnak, és a gyomor-bél traktus működése romolhat.

Hogyan diagnosztizálják a fruktóz intoleranciát?

Ha megalapozott a gyanú, az orvos elrendezheti a hidrogén lélegeztetését. A beteg üres koncentrált fruktózoldatot inni éhgyomorra. A vastagbélben kialakuló fruktóz-bomlástermékek egy részét a tüdőn keresztül kilélegzik. Ha a levegőben a hidrogén koncentrációja egy bizonyos határérték fölé emelkedik, akkor fruktóz felszívódási zavar lép fel. Az örökletes fruktóz-intoleranciát előzetesen ki kell zárni. Ezenkívül hasznos a tünetek és a táplálkozási napló. A fruktóz malabszorpció diagnosztizálására szolgáló vérvizsgálat nem meggyőző.

Milyen terápiás lehetőségek vannak?

Az étrend megváltoztatásával javulhatnak a fruktóz felszívódási tünetei. A gyümölcs és az abból készült termékek végleges lemondása nem szükséges. Éppen ellenkezőleg: A rendkívül alacsony vagy fruktózmentes étrend hosszú távon káros is felszívódási zavar esetén, mivel a szállítási rendszer funkciója tovább csökken. Inkább arról van szó, hogy az ételeket úgy kombinálják, hogy a fruktóz ne okozzon kellemetlenséget, és az érintettek egy idő után újra gyümölcsöt fogyaszthassanak. A táplálkozási tanácsadóval való konzultáció a legjobb módja annak, hogy megtudja, mely ételeket tolerálják az érintettek.

Diétás tippek a fruktóz malabszorpcióhoz:

• Célszerű fruktózban és szorbitban gazdag ételeket fogyasztani zsírral és fehérjével együtt (pl. Gyümölcs kvarkkal), azaz lehetőleg étkezés közben.
• A fruktóz nemcsak a gyümölcsben található meg, hanem a mézben és az invertcukorban is. Az italok, pékáruk, édességek vagy müzliszeletek fruktózt is tartalmazhatnak. Ez vonatkozik olyan higiéniai termékekre is, mint a fogkrém, gyógyszerek és infúziós oldatok. Az összetevők felsorolása segít.
• Azok az ételek, amelyek egyidejűleg megfelelő arányban tartalmaznak fruktózt és glükózt (pl. Banánban és brokkoliban), gyakran jobban tolerálhatók.
• Kerülni kell a cukorhelyettesítőket, például a szorbitot. A szorbit a rágógumiban és számos diétás termékben található meg, de természetesen megtalálható olyan élelmiszerekben is, mint a szilva és a körte. Egyébként az édesítőszereket tolerálják.
• Vigyázzon a glükózsziruppal. Ezt gyakran fruktózzal dúsítják az édesség növelése érdekében.
• Alapvetően az engedélyezett, ami megengedett.

Szerzők: Saskia Kotzanek, Dr. Claudia Müller

• Schäfer, Christiane; Kamp, Anne: Egyél finomat. Kerülje a fruktózt, a laktózt és a szorbitot, TRIAS Verlag, 2015
• DGE: Étkezés és ivás fruktóz malabszorpcióban, Bonn, 2. kiadás, 2019 (utoljára 2019. szeptember 5-én látogatták meg)
• DAAB: fruktóz intolerancia (utoljára elérve: 2019.09.05.)

---