Répalevél étel Kulináris receptek Laura Adamache
Ha még soha nem ettél répalevelet, melegen ajánlom, próbáld ki legalább egyszer, mert finomak. Ízlés szerint nagyon hasonlít a spenótra. A répa rendkívül egészséges, gazdag vas-, kálium-, A-vitamin- és marhahús-tartalommal. C. A benne lévő ásványi sók és vitaminok mellett a répa segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, tisztító, mineralizáló, antiszeptikus, megkönnyíti az emésztést, serkenti az epét és erősíti a gyomor nyálkahártyáját, kezeli a vérszegénységet és gyógyítja az agy rendszerének fertőzéseit. Megolvasztja az ereken lerakódott kalciumlerakódásokat és stimulálja a nyirokrendszert.
Ezért őszintén ajánlom, mert jó és egészséges. Olaszországban tanultam megenni, mert sajnos nálunk nem fogyasztják.
Nagyon egyszerűen megfőztem, hogy ne fedjem túlságosan a csodálatos ízét.
összetevők:
2 evőkanál olívaolaj
Jól mossuk meg a répaleveleket, és tegyük forrni egy nagy edénybe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a tűzön körülbelül 30 percig, amíg meg nem puhul. Spatulával kivesszük őket, nem dobjuk a vizet, amiben forrtak, és egy kicsit lecsepegtetjük, lehűtjük. Olyan apróra vágjuk őket (Cris inkább nem apróra vágva), amennyit csak akar.
Egy fazékba tegyünk 2 evőkanál olívaolajat, amelyben 1-2 percig főzünk 2 gerezd apróra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott leveleket és kb. 2 evőkanál vizet, amelyben felforrtak. Hagyja őket lassú tűzön kb. 15 percig, majd adja hozzá a paradicsomlevet és a fél hámozott citromot, a fehér részt és apróra vágja. Adjuk hozzá a sót, és hagyjuk a tűzön kb. 15 percig, utána tálalhatjuk.
Ha sűrűbb mártást akarunk készíteni, feloldhat 1-2 teáskanál lisztet egy kevés vízben, amelyben a répa felforrt, majd hozzáadhatja ételeinkhez. Ha hozzáadjuk a lisztet, körülbelül 5 percig hagyjuk a tűzön, amíg a szósz konzisztenssé nem válik.
Hálóval és egy szelet meleg kenyérrel, frissen a sütőből tálaltuk,