Ribeye steak chimichurri mártással Recept EAT SMARTER
Ribeye steak chimichurri mártással - a húsbarátok álma
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A marhahús nemcsak kiváló minőségű fehérjéket kínál izmaink számára, hanem cinket is. A nyomelem segíti az immunsejteket abban, hogy jól végezzék munkájukat, és biztosítja a gyönyörű bőrt és hajat.
Hiányzik az ételhez köret? Ropogós sült burgonyát ajánlunk.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,4 mg | (20%) | |
| K-vitamin | 92,3 ug | (154%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 16,6 mg | (138%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 50 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 8,6 ug | (19%) | több |
| B₁₂-vitamin | 8,6 ug | (287%) | több |
| C vitamin | 28 mg | (29%) | |
| kálium | 988 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 36 mg | (4%) | több |
| magnézium | 61 mg | (20%) | több |
| Vas | 4,1 mg | (27%) | több |
| jód | 3 μg | (2%) | több |
| cink- | 7,4 mg | (93%) | több |
| telített zsír | 5,6 g | ||
| húgysav | 216 mg | ||
| koleszterin | 86 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletet elérni. Addig mossuk meg a koriandert és a petrezselymet az argentin fűszeres Chimichurri fűszerpéphez, szárazon rázzuk össze, szedjük le a leveleket és aprítsuk fel; tegye félre a petrezselyem felét. Hámozzuk meg és finomra vágjuk a medvehagymát és a fokhagymát. A chili paprikát felezzük hosszában, vegyük le a magot, mossuk meg és aprítsuk fel. Keverj össze mindent egy köményben köménnyel, sóval, 6 evőkanál olívaolajjal, citromhéjjal, lével és borssal.
A salátához tisztítsuk meg és mossuk meg a salátát, szárítsuk meg szárazon, és harapásméretű darabokra szedjük őket. Tisztítsa meg, mossa és kockára vágja a paradicsomot. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Öblítse le és eressze le a kukoricát. Mossa meg a bazsalikomot, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket és aprítsa fel. Keverje össze a salátát, a paradicsomot, a hagymát, a kukoricát, a bazsalikomot és a salátástálba félretett petrezselymet.
Öblítse le a steakeket és szárítsa meg. Egy serpenyőben felmelegítjük a repceolajat, a húst sóval ízesítjük, és a serpenyőben mindkét oldalát 2-3 perc alatt nagy lángon sütjük. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja, hogy a steakek 1 percig meredekek legyenek. Fűszerezzük borssal.
Tálaláshoz keverje össze a salátát az ecettel, a maradék olívaolajjal, a sóval és a borssal. Vágja a steakeket kb. 1 cm vastag csíkokra a szálakkal szemben, tányérokra osztja, csepegtesse meg a chimichurri mártással, és külön tálalja a salátát.