Ribizli levendula zselés recept EAT SMARTER

Táplálkozási értékek

A-vitamin	0 mg	(0%)
D-vitamin	0 ug	(0%)	több
E-vitamin	2,3 mg	(19%)
K-vitamin	41,3 ug	(69%)
B₁-vitamin	0,2 mg	(20%)
B₂-vitamin	0,1 mg	(9%)
niacin	1,7 mg	(14%)
B₆-vitamin	0,2 mg	(14%)
Folsav	41 μg	(14%)	több
Pantoténsav	0,2 mg	(3%)
Biotin	11,3 ug	(25%)	több
B₁₂-vitamin	0 ug	(0%)	több
C vitamin	135 mg	(142%)
kálium	964 mg	(24%)	több
Kalcium	109 mg	(11%)	több
magnézium	49 mg	(16%)	több
Vas	3,4 mg	(23%)	több
jód	4 ug	(2%)	több
cink-	0,9 mg	(11%)	több
telített zsír	0,2 g
húgysav	64 mg
koleszterin	0 mg	több
Összes cukor	19 g

összetevők

Előkészítési lépések

Öblítsen néhány csavaros tégelyt forró vízben, és törölje le egy konyharuhára.

Tegye a bogyókat és a vizet egy nagy serpenyőbe, és a bogyókat törje össze a serpenyő oldalán. Főzd az egészet közepes lángon, állandó keverés mellett, körülbelül 8 percig.

A durva csalánszövetet mártsa vízbe, csavarja ki és tegye egy finom szitába. Öntsük bele a gyümölcsöt a levével. Ha a zselé teljesen átlátszóvá válik, akkor csak hagyja, hogy a massza lefolyjon, anélkül, hogy megnyomná a gyümölcsöt.

Mérje meg a levét, öntsön ugyanannyi cukrot egy nagy serpenyőbe, adja hozzá a levendulavirágokat, és fedő nélkül, állandó keverés közben, alacsony hőmérsékleten melegítse, amíg a keverék el nem éri a forráspontot.

Főzzük meg az elegyet, hagyjuk abba a keverést, rázzuk le a habot, és hagyjuk pontosan 3 percig forralni. Ez az az idő, amely alatt a ribizli pektinje összekeveredik a cukorral. Ezután elérjük a gélpontot.

Fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, fém mérőpohárral vagy merőkanállal öntse a nagyon forró kocsonyát az üvegbe, tisztítsa meg a peremet, azonnal csukja be és helyezze a kupakra (húzza meg a vákuumot). Ezt addig tegye, amíg az összes zselé meg nem telik. Körülbelül 5 perc elteltével a szemüveg újra megfordítható

---