Rice, par excellence egészséges étel; Egészséges diéta
Ételek, amelyek jól érzik magukat ...
Rizs, egészséges táplálék par excellence
Ez az ázsiai étrend alapanyaga, és tartják a hosszú élettartam rekordját ... Ezért itt az ideje, hogy az európaiak kihasználják ennek a lassú szénhidrátnak az előnyeit, és gyakrabban vegyék be az étkezésükbe !
A búza után a rizs az emberi legfontosabb élelmiszer. Trópusi régiókban, leggyakrabban víz alatt, rizsföldeken, de néha szárazon nő. A rizs általában két növényt hoz évente.
Ezt az ételt legendák és szimbolika veszi körül:
Az ősi hiedelmek megmutatják a rizs misztikus erejét, és sok rítust eredményeznek. Így a föld megtisztításához, mielőtt házat építenénk, rizsszemeket szórunk, hogy elűzzük a gonosz szellemeket.
Az a fontos hely, amelyet a rizs foglal el az esküvői szertartásokon és temetéseken, annak köszönhető, hogy a rizs lehetővé teszi az újjászületést.
A főtt rizsgolyókat - amelyeket az ókortól harapnivalóként hordtak, és amelyek ma is népszerűek a túrázók és az utazók körében - valaha úgy gondolták, hogy hatalmas lelki erőket hordoz magában, és a lélek alakját szimbolizálja; ezért a rizsgolyókat gyakran a személyes oltárokon és a szentélyekben helyezik el az istenek felajánlásaként ...
A rizs szerkezete hasonló a búzáéhoz. Kézi csépléssel és eltűnéssel hámozva a tiamin és más B-vitaminok nagy része megmarad a gabonán, de a rizs mosásakor a vitaminok nagy része elveszhet.
A kereskedelmi őrlők ismételt fényezése a vitaminok nagy részét is eltávolítja. Ezért jobb barna rizst fogyasztani.
Másrészt, ha a rizsszemeket megőrlik, mielőtt darálnák, akkor a gabona belső és keményített részébe jelentős mennyiségű vitamin kerül.