Richard Bonne, Pr; két m érzés; eredeti módszerek; megkönnyíti az IAA-ban a beállítást

írta Richard Bonne

Doktori disszertáció a patológiáról, toxikológiáról, genetikáról és táplálkozásról

módszerek

Támogatott 2013-ban

kulcsszavak

összefoglaló

A jó higiéniai és gyártási gyakorlatokon (BPH/BPF) és a HACCP módszeren alapuló egészségügyi ellenőrzési terv (PMS) létrehozása az agrár-élelmiszeripari ágazatokra (IAA) a közösségi rendeletek és a WTO által előírt szabályozási kötelezettség. szabályok, amelyek a Codex Alimentarius receptjeinek átültetését jelentik. A PMS ezen megvalósítása sok IAA-menedzser számára nehéz folyamatnak bizonyul, különösen a számukra kínált dokumentumok és alkalmazási módszerek összetettsége miatt. Ez a tézis két eredeti módszert ír le a Codex Alimentarius bizonyos receptjeinek végrehajtására. A "globális higiéniai menedzsment módszere az IAA-ban" racionális szervezeti rendszert jelent a GHP/GMP alkalmazásához, míg a "döntési fához alternatív módszer" lehetővé teszi a gyakori hibák elkerülését, amelyek a "Codex-döntési fa" a központi szerződő felek azonosítására. Ezt a két innovatív módszert úgy hozták létre, hogy az érvelés alapjául egy hiteles diagramot készítettek az élelmiszer-balesetek megjelenéséről, akár egészségügyi, akár gazdasági szempontból.