Ricotta és spenót gnocchi paradicsom és krémsajt szószban - Dorfner Kocht

összetevők

4 adagra

320 g spenót (fagyasztva) apróra vágva
80 g ricotta
32 g parmezán, reszelt
1 tojás
4 g friss, apróra vágott petrezselyem
80 g teljes kiőrlésű tönkölybúzadara
120 g hámozott paradicsom, szitálva
40 g krémsajt
Só, bors, szerecsendió
Méz, ecet

készítmény

A spenótot felolvasztjuk és jól kinyomkodjuk. Keverje össze a spenótot, a ricottát, a reszelt parmezánt, a tojást, a búzadara, a petrezselymet és a fűszereket, és hagyja pihenni 10 percig.

Addig elkészítjük a mártást:
Melegítsük fel a paradicsomot, keverjük hozzá a krémsajtot, és botmixerrel alaposan keverjük össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, mézzel és ecettel.

Vágjon kis gombokat a spenót és a ricotta keverékből, pl. B. egy fagylaltkanállal, és tegye a kikent, perforált GN tálcákra. Pároljuk 100 ° C-on 10-12 percig, a mérettől függően. Adja meg a főtt gombócokat egy tányérra, és öntse rá a paradicsomszószt.

---