Ricotta milyen különbségek vannak a mascarponénál, hogyan kell otthon tárolni és elkészíteni Főzés
Bár kevésbé ismert, mint unokatestvére, a mascarpone, a ricottát mégis érdemes megnézni. Ez a friss és alacsony kalóriatartalmú sajt valóban ideális ínyenc és könnyű receptek elkészítéséhez. Kóstolható édes és sós egyaránt. Fedezze fel az összes ötletünket a főzéshez.
Alapterméke olasz étel, ricotta egy sajt előkészítve kicsi juh- vagy tehéntej. Ha az íze meglehetősen semleges és nagyon kissé lágyszárú, akkor a küllemre esünk friss és krémes. A ricotta ritkán fogyasztják sajtként, inkább beépítik a készítményekbe. Azt is főzheti a sós változatban édes. Alacsony kalóriatartalmú, igazi szövetségese az egészséges és ínyenc konyhának !
Mi a különbség Ricotta és Mascarpone között ?
Ha ez a két sajt egyaránt olasz eredetű, fehér színű, íze és állaga nem egészen hasonló. Ricotta az tömörebb és kevésbé krémes hogy a mascarpone. Ugyanakkor kevésbé zsíros. Csak 170 kcal/100 gramm, szemben a 355 kcal-val mascarpone, kiváló alternatíva, ha fel akarja könnyíteni a tiramisut vagy a sajttortát. Ne habozzon cserélni a vajat ezzel a sajttal a palacsinta receptjében, hogy a összehasonlíthatatlan puhaság.
Discover Fedezze fel a receptet is Ricotta krokett
Főzhetjük a ricottát ?
Ha a ricotta finom, ha nyers, akkor főzés közben is nagyon jól bírja ! Számos készítményben tökéletesen helyettesíti a friss tejszínt. Krémességet ad számukra, anélkül, hogy megmérnék őket. Különösen beépítheti a quiche, pite, quenelles vagy sütemény. Szeretjük azt is használni, hogy ultra ínyenc mártásokat készítsünk a tészta díszítésére, vagy ízletes töltelékeket készítsünk a házi raviolink díszítésére. Ne feledje azonban, hogy ezzel az alacsony zsírtartalmú sajttal nem lehet ételt sütni.