Riga lettországi látogatása a vásárcsarnokokban - DER SPIEGEL
Riga: élet a piactéren
Riga legnagyobb piaca Állítsa le a másnapos vásárlást
Riga - a háziasszonyok, a gasztronómia és a másnapos diákok találkozási helye. A rigai vásárcsarnokok hatalmasak és a hét minden napján nyitva vannak - évente 364 napon. Csak június 24-én, azaz Szent Iván napján és rendkívüli állapotban vannak zárva Lettországban. A piacra amúgy sem lenne idő. De az év minden második napján érdemes elmerülni Riga hasában, ahogy a központi piacot hívják.
A vásárcsarnokok nagy múltra tekintenek vissza: az 1920-as években épültek, amikor Lettország az első világháború befejezése után külön állammá vált. Az építkezéshez a hangárok azon részeit használták fel, amelyeket a németek Rigától nem messze használtak a cepelinjéhez.
Az 1930-ban megnyílt vásárcsarnokokat akkoriban a világ legkorszerűbbnek tartották. A központi piac továbbra is hatalmas - a legnagyobb az egész balti régióban. Naponta legfeljebb 140 000 ember jár ide. Még kint a szabadban is van egy piaci stand a másik után. Szamócát kínálnak ott, meggyet és szőlőt, de virágot is, amelyek kedvező áron kaphatók.
Néhány piaci nő csokrokat kínál virággal, amelyeket kora reggel szedett össze saját kertjében vagy az erdő szélén, kevesebb mint egy euróért. A másik egy hegyi sóska levelét permetezi vízzel, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak - a sóska leves lett különlegesség. Nem gazdagodik meg jobban, mint a virágértékesítéssel - de a gazdasági és pénzügyi válság után Lettország messze van a nyugat-európai átlagbértől.
Páncélozott autó a bolhapiacról
Kicsit a kitaposott pályától a bolhapiac, amely valószínűleg kevésbé lesz érdekes azoknak a turistáknak, akik nem éppen olcsó szórakoztató elektronikát vagy orosz könyveket keresnek. Azt mondják azonban, hogy itt nincs semmi, amit ne lehetne megvásárolni vagy megszerezni - a hajcsipeszektől a páncélozott autókig.
Sokkal szebb az öt vásárcsarnoknak nevezett pavilonban, amelyek 2014-ben, amikor Riga Európa Kulturális Fővárosa lesz, már a nyitónapon szerepet játszanak: Majd számos koncert, tánc- és színházi előadás lesz Riga hasában, a piaci standok közepén.
Addig a látogatóknak meg kell elégedniük a bőséges kínálattal, amelyért sok rigai lakos korán kel - némelyik még napkelte előtt, amikor az éjszakai piacon még tárgyalni kell az alkuárakról. Anna Muhka a Riga 2014 Alapítványtól inkább a heti piacokon vásárol, nem pedig az áruházakban. "De a központi piac még mindig valami különleges, a maga világa, amely megérinti a múltat. Az idő itt kissé megállt" - mondja a svéd származású lett. "Amikor 1980-ban jöttem ide először, a bódék szinte teljesen üresek voltak, nem volt mit vásárolni, csak nagy, zsíros húsdarabokat. A mennyezeten pedig egy festmény volt látható, amelyen boldog szovjet gazdák láthatók."
Ma már teljesen más. Az ajánlat szinte mennyei a halrajongók számára: például a ponty hatalmas fele van a kiállításon, tokhal és norvég hering, lazac, füstölt makréla hegyei és természetesen lámpa - egy másik lett különlegesség.
Ha zöldségre van szüksége, akkor mindent megtalál, amire szükség van a vásárcsarnok konyhájában: hagyma, retek és paradicsom halmozódik fel a kereskedők standjainál. A pácolt fehér káposzta sokféle változatban és ennek megfelelően sokféle színben kapható: például sárga a curry vagy a piros az eperlé.
Lé a másnaposság ellen
Enyhén zavaros, de még mindig átlátszó folyadékot palackokban árusítanak a következő standon. Ez az ízesített víz? Nem, nem, mondja a zöldséges: Ez a nyírfa nedv.
Egy másik lett specialitás, amelyet másutt tévesen kevesen ismernek: "Tavasszal el kell távolítanod a levét, még mielőtt az első levelek jönnének" - magyarázza Muhka Anna. - Hihetetlenül egészséges. Íze friss és nagyon kellemes. Savanyú káposztalé is kapható a vásárcsarnokban. Egészségesnek is kell lennie. "Ez is segít a másnaposság ellen" - mondja Muhka. "A hallgatóknak, akik hosszú éjszaka után vasárnap mennek a piacra, gyakran adnak egy pohárral."
A húscsarnok nem vegetáriánusok számára készült: Hatalmas tál darált húsból, karajból és szalonnából fakad könnyek az étrendtudatos szemébe. A disznó lábai a mellette lévő kijelzőn némi megszokást igényelnek.
Tejföl is kapható, valamint a Kimenu siers helyi kömény sajt. A szomszédban egy ügyfél sajttal töltött palacsintát csomagol - szintén tipikusan lett. Házilag serpenyőben sütik és tejföllel tálalják. A kis műanyag tálakba csomagolt fekete paszta kissé zavarónak tűnik. - Hát a kannabisz - mondja Muhka Anna -, tehát kendervaj - a kendermaggal. Tehát nem drog, de ha eleget fogyaszt belőle, mámorító élmény lehet.