Risotto a siker titkai Current Woman A MAG
Nem csak Olaszországban élvezheti a tökéletes rizottót, krémes és kapásig szilárd! Ha otthon a rizottó gyakran úgy néz ki, mint egy rosszul főtt rizskása, akkor biztos ideje elolvasni tippjeinket és tanácsainkat, hogy végre sikeres legyen ez a kultikus étel.
Mint a pizza, a lasagna, a tiramisu vagy a bolognai spagetti, a rizottó is Olaszország egyik kulináris étele, jóllakó és bőséges, amelyet szívesen megosztunk a körülöttünk lévőkkel.
Olaszországban a „della mamma” rizottó tökéletes: krémes körülötte, szilárd marad és egyszerre olvad a harapásig. Otthon viszont a rizottó furcsán néz ki, mint a rizs zabkása, amely eléri azt a bravúrt, hogy mindkettő túlsült, miközben ropogós marad ... Semmi gond, mindannyian ott voltunk.
> Fedezze fel 50 szuper könnyű rizottó receptünket
Megfelelő rizst választani a rizottóhoz
Tudtad ? A rizs az egyik olyan összetevő, amely soha nem romlik. Kihasználhatja az alkalmat, hogy nagy mennyiségben vásárolja meg, és soha nem fogy el! A rizottórizsnek kicsinek kell lennie, Észak-Olaszországból kell származnia, és jó mennyiségű keményítőt kell tartalmaznia: ez adja a készítmény krémes oldalát. !
A rizottóra néhány nagyobb márka a „rizottó rizst” mondja a csomagoláson. De különösen az Arborio vagy a Carnaroli rizsfajtákra lehet.
Ne feledje: a rizottó varázsa a krémes oldalán rejlik, csak a rizs (és nem a tejszín!) Miatt. Dobja azonnal ezt a brikettet, nem fogja használni a rizottó receptjében!).
A rizottó elkészítésének lépései
- A főzés kezdetén: dobja a nyers rizst egy nagy fazékba vajjal, melegítse meg és enyhén barnítsa meg. Átlátszónak és egyenletes színűnek kell lennie. Keverje szünet nélkül ezt a lépést, ne hagyja égni !