Rizottó gombával - krémes, ízletes és egészséges

Készítette: Lucia

egészséges

Frissítve: 2020. szeptember 09

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A rizottóhoz

  • 120 g egész rizottorizs - alaposan mossuk meg
  • 150 g király laskagomba - 0,5 cm-es szeletekre vágva
  • 100 g spenótlevél - távolítsa el a szárakat, mossa le és eressze le
  • 100 g vöröshagyma - finom kockákra vágva
  • 25 g szárított vargánya - 15 percig áztassa vízben, majd öntse le és nyomja össze
  • 1 gerezd fokhagyma - apróra vágjuk

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 750 ml zöldségalap
  • 50 ml zabkrém
  • 4 evőkanál olívaolaj, hőálló
  • 30 g fehér mandulavaj
  • 2 evőkanál finom élesztőpehely
  • 1 teáskanál almaecet
  • 1 babérlevél
  • 1 szál rozmaring - apróra vágja a tűket
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 10 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 40 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

A rizottóhoz 2 evőkanál olívaolajat hevítünk egy serpenyőben. 2 percig pirítsuk a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a rizst és rövid ideig pároljuk. Deglaze egy kis zöldség alaplével, hogy a rizs alig fedje le.

Ezután hozzáadjuk a babérlevelet és a vargányát, és a rizst lassú tűzön kb. 40 percig pároljuk; Folyamatosan keverjük, és adjunk hozzá egy kis zöldségalapot újra és újra.

Közben 2 evőkanál olívaolajat hevítünk egy serpenyőben, és a királyliga gombát kb. 3 percig sütjük. Hozzáadjuk a rozmaringot, sóval és borssal ízesítjük, majd lefedve és melegen tartjuk.

Amint a rizs megfőtt, távolítsa el a babérlevelet. Ezután keverjük hozzá a zabkrémet, a mandulavajot, az almaecetet és az élesztőpelyhet, és főzzük 1 percig. Ezután hajtsa be a spenótot, kapcsolja ki a tűzhelyet, sóval és borssal ízesítse.

Osszuk el a rizottót két tányérra, öntsük rájuk a király laskagombát és élvezzék.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 604 kcal
  • Szénhidrátok: 21 g
  • Fehérje: 11 g
  • Zsír: 36 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg