Rizs és hüvelyesek, diétás keverék
A rizs és a hüvelyesek (vörös bab, hasított borsó, lencse stb.) Kombinációját gyakran használják a vegetáriánusok és a vegánok: ez lehetővé teszi, hogy fontos fehérjebevitelt kapjunk a szervezet számára szükséges összes aminosavval., Állati eredetű termékek fogyasztása nélkül.
Egy új tanulmányban amerikai kutatók 17, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vércukorszintjére gyakorolt hatását értékelték, ha hosszú fehér rizst vagy hosszú fehér rizs és hüvelyesek keverékét fogyasztották ugyanannyi kalóriával. A résztvevők ezért különféle alkalmakkor rizst, illetve különböző fajtájú rizs és vörös bab keverékét kapták. Minden étkezés összehasonlítható mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmazott.
Eredmény: a vércukorszint mérése minden étkezés után azt mutatta, hogy a rizs és a vörös bab keveréke alacsonyabb vércukorszintet eredményezett. A kutatók számára ez megfelel az étkezés glikémiás indexének csökkenésének, ami a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára ajánlatosabb, mint önmagában a rizs. Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy az alacsony glikémiás indexű étrend lehetővé teszi a irányítsd a testsúlyodat és maradj karcsú.