Rizs kukoricával és szójaszószsal; Örömök kéznél
Pár évvel ezelőtt, amikor dolgoztam, Bukarestben rendeltem valami hasonlót. Csak van bambája is, amit minden alkalommal kidobunk. Egyébként imádtam, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom reprodukálni. Az én verzióm nagyon közel áll az éttereméhez, és azt akarom mondani, hogy a férjemnek és az apósomnak nagyon tetszik. Az általam használt zöldségek mellett tehetünk hozzá zöld hagyma leveleket vagy kockára vágott tököt is.
Hozzávalók (4 fő):
- 300 g rizs
- 1/2 piros kaliforniai paprika vékony julienne-be vágva
- 1/2 sárga vagy zöld paprika vékony julienne-be vágva
- 1 közepes hagyma juliennesre vágva
- 4-5 evőkanál főtt kukoricaszem
- 2-3 evőkanál szójaszósz
Mossuk meg a rizst, és forraljuk fel vízben 1-2 teáskanál sóval, majd csepegtessük le, megtartva a víz egy részét, amelyben forralt. Semmilyen körülmények között, miután megfőtt, a vízben marad, mert felszívja, és a rizs nagyon megduzzad és kocsonyás lesz.
Tegye a paprikát és a hagymát 3-4 evőkanál olajba, wok típusú serpenyőbe.
Melegítsük közepes lángon fedéllel, amíg mindkettő meg nem puhul. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a rizst főzték.
Amikor a paprika és a hagyma megpuhult, tegye a kukoricát és a szójaszószt a serpenyőbe, és óvatosan kevergetve további 2-3 percig hagyja a tűzön.
A végén hozzáadjuk a megfőtt és lecsöpögtetett rizst, bekapcsoljuk a tüzet, és mindent összekeverünk, majd elzárjuk.
Fűszerezzük sóval, és ha szükséges, tehetünk hozzá egy kis szójaszószt.