Rizs vörös babgal (Moro de Habichuelas) Samar főző blog
A Moro de Habichuelas a rizs és a bab keveréke. Ez a Dominikai Köztársaságban a leggyakoribb étel, könnyű és mindenekelőtt gazdaságos rizsből, babból leggyakrabban vörös babból vagy pintóból, de készíthető fekete babgal vagy fehérrel is. bab.
Egy olyan népszerű étel, mint a bandera dominica, különböző változatokban megtalálható a különböző latin-amerikai országokban, mindegyiknek saját összetevői vannak, de a koncepció ugyanaz.
Emlékszem, férjem barátja, Puerto Ricó-i készített nekünk egy vese bab rizst, amire szívesen emlékeztem, és ez a recept nagyon hasonló.
Nagyon könnyű, családbarát és mindenekelőtt gazdaságos étel, amelyet tökéletesen ízesítünk Adobo fűszerekkel, gyakran vörös hús, csirke vagy akár marha picadillo kíséri, ami öröm, darált húsból álló étel. Marhahús, hagyma, borsot és olívaolajat, amelyet egy virginiai kubai étteremben fedeztem fel.
A leggyakrabban használt babfajta a pinto, az Egyesült Államokban a legnépszerűbb bab, amelyet leggyakrabban pépesítve vagy burritóban és általában mexikói konyhában fogyasztanak. Az előző recepthez hasonlóan engem is erősen inspirált a dominikai főzőhely.