Rizspilaf gombával, Laura Laurențiu böjt recept
Rizs pilaf gombával, böjti recept lépésről lépésre. Rizs gombával és zöldséggel, recept. Hogyan készítsünk böjtös rizspilafot zöldségekkel és gombákkal.
Imádom a rizst, ezért a minap, amikor ez a gombás rizses pilaf volt az asztalon, annak ellenére, hogy ez egyszerű, böjtölő étel, kényeztetve éreztem magam. A férjem, aki a rizsről hallva mindenféle, nem túl kellemes emléket aktivál a hadsereg ételeiről, és hunyorogva azt mondja: "ballaszt" (ballaszt jelentése rizs a katonai egység szlengjében, a '90 -es évek)., kezdetben nem mutatott ugyanolyan lelkesedést, mint én, de végül meghódította az asszociáció ez a gombás rizses pilaf és egy zöldségsaláta között.
Azt is mondtam a szeszélyes férfinak: „Még mindig fiatalnak érzed magad? Emlékeztetlek arra, hogy több mint húsz éve nem voltál katonaságon! A csúcspont az, hogy ennyi idő alatt még nem szokta meg, hogy bármit is adok enni, az jó! De túl elfoglalt volt ahhoz, hogy nyeljen, ezért nem érdemelte meg, hogy vicces vigyorral többet válaszoljon rám.
Visszatérve az általam javasolt rizses pilaf gomba receptre, amely a családdal megosztott, színes és ízletes étel, amely mindenki számára örömet okoz, és remélem, hamarosan felfedezi finom ízét és állagát.
Hozzávalók Rizs pilaf gombával, böjt recept
- 250 gramm rizs
- 60 ml. olaj
- 700 gramm friss gomba, sampont használtam, de bármilyen kedvenc gombát használhat
- 1 közepes méretű hagyma (100 gramm)
- 1 gerezd fokhagyma
- 40 gramm zeller (1 db zellergyökér körülbelül egy tojás méretű)
- 1 közepes méretű sárgarépa
- 1 kis piros paprika vagy 1/2 nagy paprika (opcionális, 70 grammot használtam)
- 600 ml. zöldséglevesből (vagy vízből)
- apróra vágott zöld petrezselyem
- 1 babérlevél (opcionális)
- só, bors
Rizs pilaf gombával, böjt recept, elkészítés
1. A gombákat jól törölje le konyhai papírtörlővel, és vágja fel őket negyedekre vagy felekre, attól függően, hogy mekkorák. Hámozza meg a hagymát, alaposan mossa meg és apróra vágja, valamint a fokhagymát. A paprikát (ha használják) apró darabokra vágjuk, a zellert és a sárgarépát megpucoljuk, jól megmossuk és nagy lyukakkal átengedjük a reszelőn.
Tegye a rizst egy szitába, és folyó hideg víz alatt alaposan mossa le, engedje le és engedje le.
2. Az ajánlott olajmennyiség felét egy serpenyőben közepes-magas hőfokon melegítsük, és tegyük hozzá a gombákat. Pároljuk a gombákat, gyorsan kevergetve fordítással, sózás nélkül, amíg megpuhulnak és megbarnulnak itt-ott. Esetemben ez a művelet 7 percet vett igénybe. Távolítsa el a gombákat egy tálból, és fedje le.
3. Adja hozzá a maradék olajat ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a gombákat megkeményítettem, és azonnal adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert és borsot. Megszórjuk egy csipet sóval, és közepes lángon állandó keverés mellett főzzük, amíg a hagyma megpuhul (4-5 perc). Ezután adjuk hozzá a rizst, és pároljuk a zöldségekkel együtt, 1-2 percig folyamatos keverés mellett.
4. Öntsön 600 ml rizst és zöldséget. hideg zöldséglevesből (sárgarépa, hagyma és petrezselyemgyökér, addig főzzük, amíg megpuhul, majd leszűrjük a levest), vagy ennek hiányában hideg víznek, adjunk hozzá 1 teáskanál reszelt sót és babérlevelet (ha használunk), és a tűz fokozódik. Amint a folyadék forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőt, és fedje le az edényt a fedéllel. Forraljuk fel a rizst alacsony lángon.
5. 8 perc elteltével tegye a serpenyőbe a gombákat (amelyeket valójában már a 2. pontban megfőztek, most hozzáadva őket, a végén biztosak vagyunk benne, hogy nem lesznek szétszóródva és zabkása, de kellemes állagú ). Óvatosan kevergetve fedje le újra az edényt, főzve mindent, rizst és gombát, további 2 percig.
Pontosan 10 perc múlva kapcsolja ki a hőt attól az időponttól, amikor a víz forrni kezdett (8 percig csak a rizs, és további 2 perc múlva a gomba hozzáadása után). Ízesítsük a pilafet ízlés szerint sóval és borssal, majd fedjük le egy fedéllel, és tálalás előtt hagyjuk állni 10-15 percig, ezalatt a rizs felszívja az utolsó csepp folyadékot a serpenyőből.
Rizspilaf gombával, böjt recept, hogyan tálaljuk
A gombás rizses pilafot, böjtöt, forrón, apróra vágott zöld petrezselyemmel megszórva, zöldségsalátával együtt tálaljuk. Nagyon finom és elég telt. Ugyanakkor ezt a rizspilafot gombával tálalhatjuk köretként, különféle ételekkel, amelyek tökéletesen passzolnak, egymást hangsúlyozva.
