Rizstorta

Vissza a gyermekkorba ezzel a nagyon nagyon krémes rizstortával.

A mandulapüré simaságot és édességet, a citrus héja finom illatot kölcsönöz. Az ízét még fokozhatja egy fahéjjal vagy kardamommal.

Mmmm! Minden harapással behunyjuk a szemünket.

Itt egy rizspogácsa, felül színes és belül krémes ...

Hozzávalók (4-6 fő):

100 g speciális kerek rizs rizspudinghoz

50 cl rizs-mandula tej

70 g fehérmandulapüré

60 g kókusz- vagy rapaduracukor (teljes cukor)

Citrus héja vegyesen, ahogy szeretné: citrom, narancs, klementin

Opcionális: 50 g fehér cukor + 4 cl víz karamell készítéséhez

ideális esetben egy magas briós típusú penész, de különben egy bepattanó forma is megfelel
egy nagyobb formát adj félig forrásban lévő vízzel a bain-marie számára.