Rókagomba sütése Egyszerű és ízletes étel

2018. október 10, írta Charlotte Stiebritz Kategóriák: Táplálkozás

A sült rókagombáknak számtalan receptje van - mert a finom serpenyős étel jó ízű és mindig működik. Elmondjuk kedvenc receptünket.

Akár Rizottó, az omlettben vagy a Leves - Bármilyen elképzelhető módon feldolgozhatja a rókagombát. A tipikus borsos ízű Az erdei gombák megmentésének legjobb módja, ha serpenyőben megsütjük a rókagombát.

A rókagomba különösen gazdag növényi fehérjében, Vas és kálium - és ezért egészséges étkezés, főleg vegetáriánusok és vegánok számára. Semmi esetre sem szabad nyersen enni a gombát: nehezen emészthető kitint tartalmaznak, és mint minden vadgomba, benne lehetnek Szennyező anyagok terhelni kell.

Rókagomba sütése: recept

A rókagomba sütése nem különösebben nehéz:

Csak a következő összetevőkre van szüksége:

• 200 g rókagomba
• 2 evőkanál olaj vagy vaj
• só
• petrezselyem és más gyógynövények tetszés szerint

A rókagomba sütése:

1. tiszta Először alaposan tisztítsa meg a gombákat: Vágja el a száraz vagy erősen szennyezett területeket.
2. Ezután melegítse a serpenyőt, és adja meg olaj vagy a vaj nak nek. Ne állítsa túl alacsonyra a hőmérsékletet, különben a rókagomba gyorsan puhává és gumivá válhat.
3. Most tegye a gombákat a serpenyőbe néhány percre. Időnként ringasd meg a serpenyőt, hogy a gomba egyenletesen beszakadjon.
4. Kb. Után megsózzuk a rókagombát tizenöt perc Pörkölés ideje. Veszély: Ne rövidítse feleslegesen a főzési időt. A gombáknak teljesen meg kell főzniük, különben később gyomorpanaszokhoz vezethetnek.
5. Díszítsük a rókagombát a petrezselyemmel, és még melegen tálaljuk.

Tippek a tökéletes rókagombához:

• Ha nagy mennyiségű rókagombát akar sütni, akkor meg kell részletekben tedd a serpenyőbe. Így biztos lehet benne, hogy az összes gomba megfelelően meg van főzve. Melegítsen minden adagot körülbelül négy-öt percig, mielőtt hozzáadná a következőt.
• Ne sózza a rókagombát, amíg sütjük - különben meg is fogják kemény.
• Ha a rókagombát a piacon csomagolatlanul vásárolja, akkor a kisebb gombákat kell választania - ezek különösen aromásak.
• A sült rókagomba főételként jó az intenzív íze miatt. Finomíthatja az ízüket, ha újhagymával sütjük.

Rántott rókagomba: ezt szem előtt tarthatja vásárláskor

Rókagomba tart nem túl hosszú. Ha nem magad összegyűjtött a legjobb, ha azokat a piac: Annyit vásárolhat, amennyire szüksége van, és később nem kell semmit sem kidobnia.

A rókagombák már nem olyan gyakoriak Németországban. Ezért vannak benne a gombák Szupermarket gyakran Kelet-Európából importálják. Nem a régióból származnak, hanem szigorúan ellenőrzöttek - így általában habozás nélkül fogyaszthatja őket.

De a környezet és az éghajlat szempontjából jobb, ha regionális rókagombát vásárol - lehetőleg Bajorországban Organikus minőség. Ezek többnyire termesztett gombák, amelyeket ökológiai irányelvek szerint ültettek. Ennek eredményeként őket kevésbé szennyezik szennyező anyagok és nehézfémek, mint az erdei gombákat.

---