Rókagomba tisztítása - gyors és egyszerű - WirEssenGesund

Nem mindegy, hogy rókagombát szed, vagy a piacon veszi. A rókagombák tisztítása nagyon időigényes lehet. A rókagomba csiszolása és megtisztítása a hagyományos módon örökké tart. A lamellák között mindenütt van egy kis talaj, amelyen órákat lehet tölteni, és a végén valószínűleg több lesz a dísze, mint a rókagomba.

De megtanultam egy trükköt az étteremben töltött időmből. Mert este 150 vendég számára egyszerűen nem lehet annyi időt pazarolni a gombatisztításra. A rókagomba egyszerű mosása nem működik.

Tisztítsa meg a rókagombát 3 lépésben

A rókagombák tisztítása valóban nagyon egyszerű, ha ismeri a trükköt. Csak tudnia kell, hogyan kell csinálni, akkor már nem jelent problémát. Ezért szeretném megmutatni, hogyan tudod befejezni néhány lépéssel, és arra koncentrálni, amire valójában vágysz - elkészíteni a rókagombát!

A rókagomba helyes tisztítása:

1. Lisztes rókagomba:
   Először levágjuk a szárakat, egy nagy tálba tesszük a rókagombát, és összekeverjük a kereskedelemben kapható liszttel.
2. Öblítse le a rókagombát:
   A liszt az összes szennyeződést és homokot a rókagombához köti. Tehát most csak rövid ideig kell öblítenünk szitán víz alatt, és a rókagomba tiszta - legalább 95 százalék.
3. A rókagomba tisztítása:
   Most rövid időre meg kell szárítanunk a rókagombákat a konyhai papíron, és gyorsan újra át kell néznünk, vannak-e még elszigetelt példányok, amelyek még nem teljesen tiszták. Most gyorsan késsel lehúzhatja a piszkos területeket. Ugyanakkor a száraz területek vagy nyomáspontok gyorsan levághatók.

Mint látható, van néhány apró folt, amelyeket gyorsan le kell kaparni, de a rókagomba alapvetően tiszta.

Mint látható, a rókagombák tisztításakor kevés egy kézi munka. Azonban valóban rengeteg munkát megtakaríthat magának. A liszttrükk a leggyorsabb, amit ismerek.

A liszttrükk kissé módosított formában is megtalálható. A rókagombákat először rövid időre vízbe helyezik, és csak ezután liszttel leporolják. De erre nincs szüksége, a rókagombák annyira tiszták lesznek, és megspórolhatja magát, hogy kétszer kell öntöznie a gombát.

De mivel a rókagomba a vízsugár alá kerül, előkészítésük előtt azonnal meg kell tisztítani őket.

A rókagomba tisztításának egyéb módjai

Ennek ellenére az interneten kerestem a rókagomba tisztításának alternatív módszereit. Mivel a rókagombákat mindig liszttel tisztítom, soha semmi másra nem volt szükségem. Tehát a többi trükköt még nem próbáltam ki, de a teljesség kedvéért összeállítottam neked.

A hosszú keresés ellenére csak egy módszerrel találkoztam, amelyet még mindig ígéretesnek tartok. A rókagombákat egyenként, ecsettel tisztítják. El tudom képzelni az egyes gombák külön-külön történő tisztítását, de valószínűleg különlegesen kíméletes változat, ezért szeretném itt megemlíteni. Ez kis mennyiségek esetén is megvalósítható.

Egyébként csak annyit kell tennem, hogy szép gombaidényt és jó étvágyat kívánok mindenkinek.

---