Romanesco káposzta, kiváló tulajdonságokkal rendelkező zöldség, amelyet nem szabad kihagyni
Egyes piacokon egyre gyakrabban fordul elő, bár még mindig nem annyira ismert, mint más zöldségek, mint pl karfiol és brokkoli. Összességében a román káposztát nemcsak szépsége, hanem a fehér karfiolnál enyhébb és kissé édesebb íze miatt is egyre inkább elfogadják, és mindenekelőtt azért, mert kiemeli a táplálkozási előnyöket. Telítő és kevés kalóriát tartalmaz. Ő széles körben fogyasztják, különösen fogyókúrák során.
A hidegebb hónapok évszakának zöldségét, a román káposztát elsősorban ősszel és télen fogyasztják. Gyűjtési ideje rövidebb, mint a karfiolé, mivel az elővirágzat a napsugárzás közvetlen előfordulása miatt hajlamos megnyílni és vöröses árnyalatokat szerezni.
Ebben a cikkben megtudhatjuk, melyek a román káposzta tápanyagai, milyen előnyös tulajdonságai vannak, hogyan lehet a legjobb főzni, hogy kihasználhassuk előnyeit és végül ellenjavallatait.
Tetszik még: 10 egészséges alapanyag a konyhában
Romanesco káposzta, kiváló tulajdonságokkal rendelkező zöldség, amelyet nem szabad kihagyni
A román káposzta tápértéke
Alacsony kalóriatartalmú zöldség, nagyon gazdag rostokban és A-vitaminban, B és C csoportban. Nyersen vagy főzve is fogyasztható, mivel a főzés vagy a főzés hatására a tápérték megváltozhat.
A román káposzta körülbelül:
| Táplálkozási értékek | ||
| Adagolási méret: 100 g | ||
| adagonként | ||
| Kalóriák | 25 kcal | |
| Fehérje | 2,42 g | |
| Szénhidrát | 4,99 g | |
| Cukor | 2,48 g | |
| Zsír | 0,25 g | |
| Telített zsír | 0,039 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír | 0,023 g | |
| Többszörösen telítetlen zsír | 0,109 g | |
| Koleszterin | 0 mg | |
| Rost | 2,6 g | |
| Nátrium | 19 mg | |
| Kálium | 246 mg | |
Egyes értékek nagyon hasonlítanak a karfiol és a brokkoli értékéhez, bár nagyobb az olyan tápanyagok aránya, mint a kalcium, a vas és a magnézium, ami miatt az előzőek kiegészítéseként nagyon ajánlott zöldség.