ROMPAN A kenyérfogyasztás fejenként 82 kilogrammra csökkent; A románok felé tartanak
A kenyérfogyasztás Romániában az elmúlt évtizedben csökkent, az egy főre eső 92 kilogrammról napjainkra alig haladja meg a 82 kilogrammot, de a legfrissebb adatok szerint továbbra is meghaladja az európai átlagot (78 kg/lakos/év). piaci tanulmány pékárukról, előterjesztette a Román Munkaadók Szövetségének Malomipari, Sütőipari és Lisztipari Ipari Szövetségének elnöke - Aurel Popescu.
"10 évvel ezelőtt a fogyasztás 10 kilogramm/fő/év volt magasabb, ami azt jelenti, hogy évente fejenként egy kilogrammal csökkent és elérte a 82,2 kilogrammot. Ez az európai átlagnál magasabb 78 kg-os fogyasztás./ember/év, de nem állunk messze, és úgy gondolom, hogy az egy főre eső fogyasztás a következő időszakban nem csökken annyira "- mondta Aurel Popescu, az INDAGRA 2018 vásáron.
Úgy véli, hogy ez a kenyérfogyasztás csökkenő tendenciája az elmúlt években "életképes és korrekt", annak ellenére, hogy Románia elvesztette az első helyet európai szinten a fogyasztás ezen csúcsán.
"Az elmúlt évek csökkenő kenyérfogyasztásának trendje életképes és helyes, még akkor is, ha ez nekünk, pékeknek nem felel meg. Európában az első helyen álltunk, és most a második vagy a harmadik helyen állunk. Természetesen jobban érdekel minket a minőségi tényező, mint Érdekes, hogy a teljes kiőrlésű kenyér és a hagyományos rendszerben gyártott termékek iránti kereslet, mint az ipari rendszerben, növekedni kezdett, ezért a világ a termékek normalitása és jó minősége felé halad "- mondta a ROMPAN vezetője.
Az Aurel Popescu által bemutatott piaci tanulmányból az is kiderül, hogy a keksz és a tészta fogyasztása 12,5% -os növekedést regisztrált 2017-ben, 2016-hoz képest, a cozonacs 9,3% -ot, a tészta 3% -ot és a süteményeket 0,7%, de az utcai kereskedelem nem került ide. Másrészt a lisztfogyasztás 2,3% -kal, a kukoricafogyasztás 6,5% -kal, a kenyérfogyasztás pedig 2,2% -kal csökkent.
"A liszt normálisan csökken, mert kevesebb kenyeret készítenek otthon. A háziasszonyoknak már nincs ideje sarmale-t és kenyeret készíteni, a hagyományos rendszerben készült félkész termékeket vásárolják, és szerintem ez a jövő. De a kekszek megnőttek, akárcsak és perecet, mert az emberek futás közben esznek, perecet vagy sütit visznek a metróra, dolgozni, ezt eszik reggelire, ami nem jó vagy egészséges, de ezért nőtt a kekszek fogyasztása és csökkent a liszté. Természetesen ezen a minőségi oldalon is van munkánk "- tette hozzá Popescu.
Végül, de nem utolsósorban, a piaci tanulmány azt mutatja, hogy csaknem 500 000 tonna kenyér hiányzik az INS statisztikai adataiból, azaz 23 kg/fő adózatlan és nyilvántartásba nem vett kenyér dokumentumokkal együtt. Az idézett forrás szerint Romániában az éves kenyértermelés 1,5 millió tonna.
"A tanulmány feltárta, hogy 500 000 tonna kenyér választ el minket a statisztikai adatoktól, a kenyér nem szerepel a dokumentumokban, így még mindig 30% -os kijátszásunk van a pékség területén, ami nagyon sok. Amikor csökkentették az áfát 2013-ban az adókijátszás nagyon jó ütemben csökkent, de akkor nagyon jó dolgot tettünk, és elhatároztuk, hogy az állami hatóságok havonta tartanak egy ülést a MADR-ben, amelyen információkat hozunk nekik a és a jövő hónapban beszámoltak nekünk arról, hogy mit tettek. Most ezek a találkozók már nincsenek "- hangsúlyozta ROMPAN elnök.
A ROMPAN Munkaadók Szövetségének képviselői az INDAGRA-ban memorandumot írtak alá magyar, szlovák, lengyel és cseh kollégákkal, hogy meghatározzák a brüsszeli döntéshozókat, hogy hozzanak intézkedéseket a malom- és pékáru védelmére.
"Szomorúan tapasztaltuk, hogy ugyanazok a problémáik vannak. Ez az a baj, amelyet a nagy üzletláncok okoznak velünk abban az értelemben, hogy erőfölényben vannak, és veszteséggel adnak el minket, és nem engedhetjük meg magunknak, hogy feladjuk. Megállapítottuk, hogy nekik és nekünk is problémája van a munkaerővel, a minőségi előírások tiszteletben tartásával, és megállapodtunk abban, hogy jobb együttműködésre van szükségünk, és meghatározzuk a döntéshozókat a Brüsszel, hogy dolgozzon a rendszerünkön "- mondja Popescu.
Elmondása szerint a malom- és pékségpiac 3 milliárd euróra nőtt, az élelmiszeriparban az első helyen áll, ami azt jelenti, hogy "megvertük a kolbászt".