Ropogós mészcsirke japán akcentussal, Recept Ptitchef

Nyilvánvalóan a ropogós mészcsirke receptjéről beszélünk japán inspirációval! természetesen.

mészcsirke

Hozzávalók

A szószhoz:

  • 2 lime leve
  • 3 Mirin CaS
  • 1 CaC cukor

A fánk tésztához:

Készítmény

1. lépés

Ha a fehér csirke darabjai túl vastagok, vágja fel őket.
Ez azt jelenti, hogy késsel keresztben kell szeletelni a darabot, hogy 2 vékonyabb szelet legyen.

Tegye a csirke darabokat egy salátástálba.
Vágja a gyömbért 2 vagy 3 kisebb darabra.
Keverje hozzá a mirint, a szójaszószt, a zúzott fokhagymagerezdeket és a gyömbért.
Legalább jó órán át hagyjuk pácolni.
Ezt a pácot előző nap elkészítheti, még jobb lesz.

2. lépés

3. lépés

4. lépés

Mártsa bele a csirkét a tempura tésztába úgy, hogy az egész darabon tészta legyen
Ha van olajsütője, melegítse fel, és szép aranyszínűre pirítsa a csirkemelleket.