Ropogós rozsbaguette a Heike_kocht cégtől

  • keverd össze

összetevők

  • 250 g 997. típusú rozsliszt
  • 1 teáskanál méz
  • 1 teáskanál só, enyhén púposan
  • 320 g langyos víz
  • 1/2 kocka élesztő
  • 250 g 405 típusú búzaliszt vagy 405 típusú tönkölyliszt

40 perc
könnyen

készítmény

Minden összetevő, kivéve a búzalisztet (vagy tönkölylisztet ajánlom) a keverőtálban 2 perc/37 ° C/2. szint keverd össze.

Adjunk hozzá búzát vagy tönkölylisztet és 1 perc/tészta beállítás keverd össze.

Hagyja a tésztát 20 percenként 1 órán át kelni a keverőtálban. 20 mp/tészta beállítás gyúr.

Alakítsunk sok liszttel bagettet és hagyjuk még 30 percig kelni.

220 ° C-on kb 20-30 percig sütjük. Spray ismételten vízzel.

Szükséges eszközök

spatula
TM5/TM6 mérőpohár

Tegyen egy tál vizet a sütőbe!

Ezt a receptet a Thermomix ügyfele bocsátotta rendelkezésére, ezért a Vorwerk Thermomix nem tesztelte. A Vorwerk Thermomix nem vállal felelősséget, különös tekintettel a mennyiségekre és a sikerre. Kérjük, mindig tartsa be a használati utasításban szereplő alkalmazási és biztonsági utasításokat.