Rost - hasznos építőelemek az egészséges étrendhez
Az élelmi rost az emberi emészthetetlen növényi élelmiszerek sejtmembránjának építőköve. Számos fontos funkciót látnak el az emésztőrendszerben, és befolyásolják az anyagcserét.
A fő szállító a teljes kiőrlésű termékek - ennek a rostnak különösen nagy mennyisége található meg a gabonafélék héjában.
Oldhatóságuk miatt az élelmi rostok nagyon különböző módon működnek a testben:
Oldhatatlan rost főként a teljes kiőrlésű termékekben találhatók, és elengedhetetlenek a normális bélműködéshez. Megfelelő mennyiségben lenyelve számos betegséget ellensúlyoz, például székrekedés (székrekedés), aranyér, diverticulosis (a vastagbél változásai) és ha szükséges, vastagbélrák.
Oldható rost főleg gyümölcsökben, zöldségekben, zabtermékekben és burgonyában fordulnak elő. Pozitívan befolyásolják a zsír- és szénhidrát-anyagcserét. A vér lipidértékei és a koleszterinszint csökkenthető az oldható rostok magas bevitelével, és mivel ezek szintén nagyon pozitív hatással vannak a vércukorértékekre, különösen fontosak cukorbetegek számára. Csökkenthetik a rákot okozó anyagok felhalmozódását a vastagbélben is.
Mivel az élelmi rostok serkentik az alapos rágást és így meghosszabbítják az étkezések időtartamát, segítenek a normális testsúly megtartásában vagy elérésében. A gyorsan elfogyasztott étellel összehasonlítva a táplálék mennyiségén alapuló teltségérzet gyorsabban beindul. Ezenkívül a jóllakottsági hatás hosszabb ideig megmarad a magas rosttartalmú ételek után, így kevesebbet fogyasztanak "között".
A rost azonban csak akkor tud megfelelő duzzadni és így kifejleszteni pozitív hatását, ha egyidejűleg elegendő mennyiségű italt fogyasztanak.
Tippek a magas rosttartalmú étrendhez:
- Naponta több szelet kenyér, lehetőleg teljes kiőrlésű kenyér és teljes kiőrlésű sütemény
- Összességében több teljes kiőrlésű termék, például barna rizs, természetes szemek, teljes kiőrlésű tészta és gabonapehely
- A fehér liszt részleges cseréje teljes kiőrlésű lisztre sütemények, palacsinták, rakott sütések stb.
A BVAEB Health Promotion gondtalan napot kíván!