Rost Hogyan segíti a rost a fogyást - Nutritastic
Az élelmi rost az étrend olyan összetevője, amely nagyrészt emészthetetlen az emberek számára.
A legtöbb a komplex szénhidrátcsaládba tartozik, és méretéből adódóan az emésztőrendszerben lévő enzimek nem tudják lebontani.
A rost többnyire a vékony és a vastagbélen halad át, és nem vesz részt az anyagcserében.
A múltban felesleges vagy értéktelen funkciót tévesen tulajdonítottak nekik, de ezt tanulmányok cáfolták.
Ezek azt mutatják, hogy a rost fontos szerepet játszik az olyan betegségek megelőzésében, mint az elhízás, a magas vérnyomás és a székrekedés.
Rosttípusok
Az étrendi rostokat általában két alkategóriára osztják, vízben oldódó és oldhatatlan.
Az oldható rostok közé tartozik a guar, a pektinek, a carregeen és az inzulin, amelyek mindegyike többszörös cukor.
Különösen olyan termékekben, mint a gyümölcsök, a gabonafélék és a burgonya gazdag oldható rostokban. Általában ezek a bélflóra szabályozóiként működnek, és kellő számban támogatják az emésztést.
Oldhatatlan rostok, például cellulóz vagy lignin találhatók a gabonafélékben, a karfiolban, a sárgarépában és a répában, és az oldható rostokkal ellentétben a szervezet alig bontja le őket.
Emiatt növelik a széklet térfogatát, és segítik a beleket az ételmaradékok szállításában és kiválasztásában.
Az élelmi rostok hatása
Az étkezési rostoknak jóllakó hatása van, lassítja a vércukorszint emelkedését és pozitívan hat az emésztésre.
Ez általában segít a fogyásban, mivel a nagy rosttartalmú, azonos méretű élelmiszerek energiasűrűsége alacsonyabb, mint az alacsony rosttartalmú ételeké.
A rostnak pozitív hatása van a bélműködésre és a bélmozgásra is. Ezen túlmenően támogatják a bélflórát is, mivel a bélbaktériumok táplálékként használják a rostot, és ezen keresztül szaporodnak.
Az emésztésre gyakorolt pozitív hatás mellett az élelmi rostoknak fontos szerepet kell játszaniuk az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a szívrohamok megelőzésében is. Ezenkívül a rostok pozitívan befolyásolhatják a koleszterinszintet, és számos jel arra utal, hogy a rák kockázatát csökkenteni lehet (tanulmányok ezt még nem igazolták).
Követelmények és rostforrások
Felnőtt számára azt javasoljuk, hogy napi körülbelül 30 g rostot fogyasszon. Sajnos eddig átlagosan napi 20 g körüli mennyiséget fogyasztottak el, ami részben az étrendben lévő sok fehér lisztterméknek köszönhető.
A rostok pozitív hatásainak kiaknázása érdekében az étrendnek ki kell terjednie a napi szükségletre. A következő termékek különösen gazdagok rostban:
- Gyümölcs (alma, körte és citrusfélék)
- Zöldségek (bab, burgonya, borsó, sárgarépa és cékla)
- Teljes kiőrlésű termékek (barna rizs, teljes kiőrlésű tészta és teljes kiőrlésű kenyér)
- Diófélék és magvak
- Ezeknek az élelmiszereknek az étrend szerves részét kell képeznie, és
- Részben cserélje ki a fehér lisztből készült termékeket.
Az én ajánlásom
A megfelelő rostellátás nagyon fontos a szervezete számára, mivel ez hozzájárulhat az általános közérzethez és a betegségek megelőzéséhez.
Az étkezési rosttartalmú ételek szintén fontos szerepet játszanak a fogyásban, ezért a mindennapi életben a következőkre kell figyelnie:
- Váltás a fehér kenyérről a teljes kiőrlésű kenyérre vagy a teljes kiőrlésű zsemlére
- Figyelem: Ez gyakran csak akkor látszik meg, ha alaposan megnézi vagy kérdéseket tesz fel
- Tartalmazzon elegendő rostban gazdag zöldséget az étrendjében.
- Váltson teljes kiőrlésű tésztára és barna rizsre
Bizonyos óvatosság szükséges azonban a váltáskor, mivel a test gyakran nincs hozzászokva a nagyobb rostmennyiséghez, és lassan kell alkalmazkodnia.