Rostok, a szív szövetségesei - A gyógyszertár; Farmacia Ta
Bár elméletileg sokan tudják, hogy nagyon fontos magas rosttartalmú ételeket fogyasztani, kevesen alkalmazzák ezt a gyakorlatban. Sokan úgy vélik, hogy a rostos élelmiszerek karton megjelenése nem vonzza a figyelmet, de reméljük, hogy az alábbi információk megváltoztatják véleményüket.
A magas rosttartalmú ételek nemcsak a megjelenésük ellenére jó ízűek, hanem segítenek a szív egészségében is. A magas rosttartalmú ételek varázslatos erővel bírnak a szívbetegségek és a kapcsolódó kockázati tényezők leküzdésében. Ezért a gyümölcsök és zöldségek olyan fontosak a szív egészségét elősegítő étrendben.
Hogyan lehet megvédeni az élelmi rostokat
A rost segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet, amelyet normalizál, ugyanakkor növeli a szervezet inzulinérzékenységét - mondja Dr. Penny Kris-Etherton M., a Pennsylvania Állami Táplálkozástudományi Tanszék jeles professzora. Egyetem és az American Heart Association szóvivője.
A megnövekedett inzulinérzékenység segíthet megvédeni a cukorbetegséget, amely a szívbetegségek másik fő kockázati tényezője. Ezenkívül a magas rosttartalmú ételek elősegíthetik az alak megőrzését, de emellett jóllakhatnak is. Az optimális testtömeg fenntartása pedig elengedhetetlen a szív egészségéhez.
Mit kell tudni a rostról
Az egészséges szív étrendjében a legelőnyösebb hatás elérése érdekében fontos tudni, hogy az ételekben kétféle rost létezik: oldható és oldhatatlan. Mindkettő jó a test számára, de valójában csak az egyik csökkenti a koleszterinszintet. "Az oldható rost csökkenti a koleszterinszintetMondja Dr. Kris-Etherton. Ez a fajta rost társul a megnövekedett inzulinérzékenységgel is. A mechanizmus egyszerű: az oldható rost az emésztőrendszer zsíros anyagaihoz kötődik, beleértve a koleszterint is, és segít eltávolítani ezeket a zsírokat a szervezetből.
Az oldhatatlan rostok szabályozzák a béltranzitust
Az oldhatatlan rost viszont más egészségügyi előnyökkel jár, különösen a béltranzit szabályozásával kapcsolatban. Az ilyen típusú rost áthalad az egész emésztőrendszeren, elősegítve a vastagbél normális működésének fenntartását, és ezzel megakadályozva a székrekedést. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezek a rostok eredeti, emésztetlen formában maradnak, hozzájárulnak a jóllakottság biztosításához, csökkentve a sok evés szükségességét. A legtöbb rosttartalmú étel egyébként is mindkét típusú rostot tartalmazza.
Magas rosttartalmú ételek
A gyümölcsök és zöldségek, különösen azok héja, kiváló választás, amelyek oldhatatlan és oldható rostokat egyaránt tartalmaznak. De rengeteg más magas rosttartalmú étel szerepel a napi étrendben vagy snackként. A legjobb rostban gazdag gyümölcsök között szerepel a körte, a szilva - beleértve a szárítottat, a grapefruitot, a narancsot, az őszibarackot és a szedret. A zöldségfélék tekintetében a leggazdagabb rost a karfiol, a brokkoli és a kelbimbó.
Ami a hüvelyeseket illeti, ajánlások tartalmazzák a borsót, a babot és a lencsét. Egyéb magas rosttartalmú termékek közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, a teljes kiőrlésű pékség, a barna rizs, az árpa, a pyllium magvak, a burgonya - de héjas, búzakorpa, zabkorpa, teljes kiőrlésű tészta és korpa is. kukoricából.
A szív egészségének megőrzése érdekében napi 25 és 30 gramm közötti mennyiséget kell tartalmaznia étrendjében és rostjaiban. Ebből az összegből legalább napi 5-10 grammnak kell lennie oldható rostnak, a szív védelmének maximális hatása érdekében.