Röviden, a gluténmentes étrend nem veszélytelen

Úticél egészsége

Megjelent 2014. 08. 04

A gluténmentes étrend nem csak az egészséget veszélyezteti, mert sok ember népszerű, aki véget akar vetni plusz kilóinak. Frissítés Brigitte Jolivet, a gluténintoleráns francia szövetség elnökével.

Miért válassza a glutén betiltását? "Sok diéta során szükségünk van egy bűnbakra, egy ételre, amelyet felelőssé kell tenni a túlsúlyért" - elemzi a nő. Ez a fehérje ideális bűnösként működik, mert amikor eltávolítja, elbúcsúzik a kenyerektől, süteményektől, pizzáktól, tésztáktól stb. Brigitte Jolivet hozzáteszi, hogy "nagyon gyakran az a probléma, hogy azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy nélkülöznek, orvosi tanács nélkül, anélkül, hogy valóban tudnák, mit jelent". A szakember sajnálja, hogy ezek az emberek „nem egyensúlyozzák ki étkezésüket ennek megfelelően, például azzal, hogy a glutént növényi fehérjékkel helyettesítik. A hiány kockázata ekkor valós ”.