Royale de harira 4 fő részére - elle a táblázat receptjei
Hozzávalók
- A harira
- 100 g bárány váll
- 1 hagyma
- 3 sáfrányos bibe
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj + 1 bot
- 1/2 tk. porított gyömbér
- 1/4 csokor zeller
- 1/4 csokor koriander
- 1/4 csokor petrezselyem
- 50 g csicseriborsó
- 40 g paradicsompüré
- 15 g liszt
- 25 g rózsaszín lencse
- 125 g paradicsom
- 3 tojássárgája + 1 egész tojás
- 20 cl folyékony krém
- A szűzmártáshoz
- 90 g vörös olajbogyó
- 1/4 csokor petrezselyem
- 1/4 csokor menta
- 75 g kandírozott paradicsom
- 50 g retek
- 1 evőkanál olívaolaj
- 10 cl citromlé
Készítmény
12 órán át áztassa a lencsét és a csicseriborsót.
