Rózsaliszt higiéniai utasítások
A növényi eredetű élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék általában nem csíramentesek. Ezek tartalmazhatnak kívánt és nem kívánt mikroorganizmusokat.
A növényi eredetű élelmiszerek természetesen érintkezésbe kerülhetnek baktériumokkal, például a földről, madárrepülés vagy vadállatokkal való érintkezés révén, ami megbetegedhet.
Köszönhetően a legmodernebb tisztítási technológiának és a legmagasabb higiéniai előírásoknak malmunkban, jelentősen minimalizálhatjuk a csírák számát - ennek ellenére a liszt fűtési folyamat nélkül alapvetően nem csíramentes.
Az ételfertőzések elleni védelem érdekében mi és a BfR (Szövetségi Kockázatértékelési Intézet) javasoljuk, hogy a liszt, sütőkeverékek és egyéb sütési összetevők feldolgozásakor tartsa be az alábbi szempontokat:
1) A lisztet és a sütőkeverékeket sötét, hűvös, száraz helyen és egyéb ételektől elkülönítve, például zárt tárolóedényekben tárolja.
2) A nyers és/vagy a kész tésztát a lehető leggyorsabban dolgozza fel, vagy tárolja más ételektől elkülönítve, például zárt tároló dobozokban a hűtőszekrényben.
3) A tésztát és a pékárukat csak teljes fogyasztás után szabad fogyasztani.
4) Sütés után alaposan tisztítsa meg a konyhai eszközöket és a felületeket, alaposan mossa meg és szárítsa meg a kezét, különösen a nyers tészta feldolgozása után.