Rózsaszín kókuszos panna cotta kardamommal - kulináris szemet gyönyörködtető

közzétette: Corinna, 2015. szeptember 3. // Ezen a blogon vannak társult linkek.

Rózsaszín kókuszos panotta a kedvenc hozzávalóm: cékla. Vannak barackok, bogyók, pisztáciák és kardamomok is. Egy csodálatosan gyümölcsös desszert, amely igazi figyelemfelkeltő.

kardamommal

Az elmúlt két nap után meglehetősen kiadós cékla receptek voltak - cékla carpaccio rakéta- és kecskesajttal, valamint olasz rántott cékla tészta formájában pácolt csirkés nyárssal - ma végre desszert szerepel a programban: A cékla menü végén tálalom te rózsaszínű kókuszos panna cotta kardamommal, sárgabarackkal és bogyókkal. Desszert a szivárvány minden színében. Földes. Édes. Lédús. Friss. De köztudott, hogy a legjobb jön a végén.;)

Rózsaszín kókusz panna cotta

Alapvetően ez a recept a maradék újrahasznosításáról szól. A carpaccio és a tészta elkészítésének szakaszait is fel kell dolgozni. Miután egyszer elfogyasztotta a céklát nyersen és egyszer megsütötte, itt volt az ideje a cékla megfőzésére. Kókusztejben - kardamommal, amely csodálatosan illeszkedik a cékla földi jegyéhez, valamint egy kis citromhéjjal és lével, hogy a vörös leves megkapja a szükséges frissességet. A zselatin (vagy alternatív módon az agar agar) a levest desszertvé alakítja a hűtőszekrényben: rózsaszín panna cotta.

Ünnep a szemnek 5 lépésben

Fordítson egy jó desszertből nagyszerű desszertet. Mint ismeretes, a szem eszik vele, és csak díszítéssel válik igazán szépé:

  • A panna cotta edényeket először forró vízbe teszik, hogy később tányérra fordíthassák őket.
  • A pisztáciákat ledarálják és a tányérokra terítik, a panna cotta tetejére kerül.
  • A felborult panna cotta nagyon csinos, kézzel szedett mentalevél koszorúval és egy darab őrölt kardamommal.
  • Vannak barackék és válogatott bogyók is. A bogyók kontrasztként kis savtartalmat nyújtanak, a barackok, a sárgabarack és a kardamom pedig egyszerűen csak álompár, ezért a tányéron kellett lenniük.
  • A desszertet kevés mézzel kerekítik. És ha őszinték vagyunk - a külsőség önmagában jól néz ki az egészből;)

Párizs a kilátásban

Leon és én most valószínűleg a TGV-ben vagyunk valahol Saarbrücken és Párizs között. Holnaptól Párizsban ünnepeljük 30. születésnapomat egy hosszú hétvégére. Hozzájárulok párizsi kulináris kalandjainkhoz az utunk után valamikor a következő hetekben. Legyen csodálatos, színes őszed!