Rozsbaguette társ moulinex recept; társ és én

6 fő - előkészítés 25 perc - 45 perc főzés a sütőben - pihenés 1 óra

• 250 g rozsliszt
• 250 g búzaliszt
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 300 ml langyos víz
• 1 tasak száraz élesztő

• Tegye a lisztet, az olajat, a sót és a langyos vizet a dagasztópengével ellátott konyhai tálba. Indítsa el a P1 tésztaprogramot, anélkül, hogy várná a 40 perces emelkedést (nyomja meg a Stop gombot 2 másodpercig).
• Adja hozzá az élesztőt, és indítsa újra a Tészta Program P1 programot, anélkül, hogy megvárná a bizonyíték emelkedését.
• Távolítsa el a pengét, helyezze a tésztát lisztezett munkafelületre, és kézzel gyúrja 2 percig, hogy degázza.
• Ossza félbe a tésztát és formázza meg a két bagettjét. Helyezze őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyja 1 órán át keleszteni a kikapcsolt sütőben.
• Vegye le a tepsit, és melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra.
• Őrölje le a tészta tetejét, és ecsettel ecsetelje kevés vízzel, majd szórja meg kevés liszttel.

---