Rozsbúza kenyér kovászos recepttel EGYENESEBBEN
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 9,5 mg | (79%) | |
| K-vitamin | 3 μg | (5%) | |
| B₁-vitamin | 2,9 mg | (290%) | |
| B₂-vitamin | 1,2 mg | (109%) | |
| niacin | 40,7 mg | (339%) | |
| B₆-vitamin | 2,9 mg | (207%) | |
| Folsav | 480 ug | (160%) | több |
| Pantoténsav | 8,3 mg | (138%) | |
| Biotin | 53,6 ug | (119%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 0 mg | (0%) | |
| kálium | 3,139 mg | (78%) | több |
| Kalcium | 244 mg | (24%) | több |
| magnézium | 814 mg | (271%) | több |
| Vas | 26,7 mg | (178%) | több |
| jód | 27 ug | (14%) | több |
| cink- | 22,1 mg | (276%) | több |
| telített zsír | 27,8 g | ||
| húgysav | 608 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 16 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Helyezze az egész ételt egy nagyobb tálba, és készítsen egy mélyedést a közepén. Keverje össze az élesztőt kb. 3-5 evőkanál langyos vízzel, cukorral és sóval péppé, tegye a lisztes vályúba és fedje le, és hagyja meleg helyen 15 percig kelni, amíg az élesztő el nem buborékol.
Ezután adjuk hozzá a maradék vizet és a kovászt, és mindent nagyon jól összegyúrunk 5-10 percig. Letakarva hagyjuk újra 20-30 percig kelni. Gyúrja újra a tésztát, formázzon cipót, tegye kiolajozott tepsibe, vagy öntsön egy nagy cipóformába.
Fedjük le, és hagyjuk ismét felkelni körülbelül 30 percig, amíg a méret megduplázódik. Pontosítson enyhén egy éles késsel, és langyos vízzel ecsetelje. Süssük meg a tésztát. Javasoljuk, hogy egy csésze vizet tegyen a sütőbe, hogy elpárologjon.