Rugalmas igen, vegetáriánus, ha akarod, bonyolult vegán! Ariane Grumbach
Már beszéltem neked a flexitoristákról. Nem igazán vagyok az, mert az ételeim nem túlnyomórészt zöldségesek. Időről időre szeretem a húst, és egyetértek a nagy hentes Yves-Marie Le Bourdonnec-szel is, aki a magas minőséget részesíti előnyben, mindenekelőtt nem akarja, hogy elbagatellizáljuk a húst, és nem hajlandó vásárlóit megenni. Szeretem a halat, a kagylót, a tenger gyümölcseit, ... (lásd a holnapi bejegyzést ...)
De ellentétben sok olyan emberrel, akik naponta egyszer vagy kétszer húst esznek, akik csak köretnek tekintik a tésztát vagy a rizst, nekem nincs gondom vegetáriánus ételeket készíteni, zöldségek, tészták vagy különféle szemek, vagy tofu alapján.
Tehát múlt vasárnap, még mindig nagyon japánul, egy tofu-központú étkezésen vendégeskedtünk. Az egyik oldalon sima tofu szójaszószsal. Másrészt szilárd tofu, sült és mesés gombás serpenyő kíséretében (igen, a szüret idén korai).
Ha rugalmasan viselkedik, vagy mindenesetre kevesebb húst eszik, az jót tenne a bolygónak és az egészségének is. És akár pénzt is megtakaríthat, amelyet potenciálisan újra be lehet injektálni más, magasabb minőségű élelmiszerekbe. Gondoltál már rá ?
Mindenesetre, ha csábít az étkezési mód megváltoztatására, mindig érdekes feltenni magának a kérdést, hogy miért teszi ezt. Ízléssel (vagy undorral) bizonyos ételek, meggyőződés, egészségi aggodalom, ökológiai érzékenység,…? És menj fokozatosan.
Talán még vegetáriánus is szeretne lenni (én, nem!). A vegetáriánusok betiltják az állatok fogyasztását. Teljesen lehet vegetáriánus és "kiegyensúlyozottan étkezni": változatos étrendet folytathat, kezdetben kissé kevésbé intuitív módon, mint azok számára, akik "mindent" esznek, de bizonyos reflexek megszerzése után azzá válhat. A vegetáriánus (és nem vegán) ember tojást, tejtermékeket, sajtot fogyaszt, amelyek fehérjeforrások, például hús és hal. Ehet tofut is, amely fehérjében gazdag növényi étel. A fehérjebevitel egyenértékét is képes „helyreállítani” a gabonafélék és hüvelyesek (hüvelyesek) kombinálásával, amely például a hagyományos ételekben megtalálható: tészta és fagioli, búzadara és csicseriborsó, vörös bab, rizs, lencse és rizs, . .
Másrészt a vegánok tiltanak minden állati eredetű ételt. Sokkal nehezebb hozzájutniuk az összes szükséges tápanyaghoz, különösen, ha rendezetlenül étkeznek, és az egészségügyi következmények súlyosak lehetnek.
Röviden, nem a vegetáriánus és a vegán összetévesztésről van szó (amit az Air France szinte mindig megtesz, amikor vegetáriánus menüt rendelek!), Hogy nem démonizálnak bizonyos ételkategóriákat, hogy nem befolyásolják-e túlságosan az ilyen és ilyen. enni vágyainak, preferenciáinak, személyes meggyőződésének megfelelően változatosan, miközben nyitott marad a változásokra és kíváncsi. Fogadok, hogy ezt csinálod, nem ?!
Ossza meg ezt a cikket
- Megosztani Facebookon
- Oszd meg a twitteren
- Oszd meg a WhatsApp-on
- Oszd meg a Pinteresten
- Oszd meg a LinkedIn-en
- Megosztás e-mailben
A kisgyerekek veganizmusát a rossz bánásmód sorolja fel, másrészt egy felnőttnél ez működhet, de azzal a feltétellel, hogy szaktudással kell rendelkeznie a táplálkozással és az ételek megfontolt kombinációival (és soha ne egyenek az étteremben, kivéve a speciális éttermeket, mert amúgy nagyon gyakran, anélkül, hogy feltétlenül lenne hús, nehéz 100% zöldséget találni az étteremben.)
Mivel az állattenyésztési ágazatban dolgozom, csak ösztönözni tudom az állati termékek fogyasztását 🙂 minden az adag kérdése, és a hús önmagában sem rossz, csak nem kell állandóan enni (ez ürügy a hús fogyasztására) nem szuper minőségű, az biztos!)
Anélkül, hogy megfeledkeznék arról, hogy a nők számára egy kis vörös hús időről időre nem rossz azoknak, akik szeretik, mert nem tudom, hogy van-e sok olyan ember, akinek szuper magas a vasszintje, de amikor meghallom a körülöttem lévő nőket, az a benyomásom, hogy mindenki egy kicsit korlátozott! 😉
Ariane, annyira megértem a vegetáriánus étel kérését az Air France számára: a repülőgépekben lévő hús műanyag .
És vannak még a vegánok is ... akik vegánok az ételeik miatt, de nem hajlandók bőrcipőt, gyapjú ruhát stb.
A húsra vonatkozóan fenntartásom lesz arra, hogy a kevesebb fogyasztása jót tenne a bolygónak. Nem hiszem, hogy a kevesebb fogyasztás jót tesz a bolygónak, de másképp termelni ... Ha kevesebb sertéshúst fogyasztunk a föld feletti elemekben, az nem hiszem, hogy jobban járna a bolygó számára ... Másrészt, ha egy disznót fogyasztunk, szabad ég alatt és annyi m2-vel, hogy ne szennyezze a talaját, minden bizonnyal érdekesebb bolygónk számára ?
Most jöttem rá, hogy hajlékony vagyok !
Másrészt, mint a karácsony, nehezen tudom lenyelni azt az érvet, miszerint kevesebb hús fogyasztása jót tenne a bolygónak ... Ragaszkodjon hozzá (vagy ezért), biztos vagyok benne, hogy ez egy organikus és természetes termelés A hús nem lehet káros ... Ezenkívül rá kell jönnünk, hogy ezek az állatfajok (disznók, tehenek, juhok, stb.) ma is léteznek, mert táplálék iránti érdeklődésnek találtuk őket. Ha holnap senki sem fogyasztja őket tovább, hosszú távon már nem nevelik őket, az állatfajaik már nem lesznek hasznosak számunkra, és attól tartok, hogy ezért elítélésre kényszerülnek ... Elteszem nem látom, hogyan kell dolgozni rajta Egy vagy több állatfaj kihalása bolygónk számára előnyös. És mi lesz az így felszabadított legelőkkel? Természetvédelmi területek vagy ingatlanprojektek .
Emlékeztető arra, hogy ne állítsunk valótlanságokat:
: „Az American Dietetic Association álláspontja szerint a jól megtervezett vegetáriánus (beleértve a vegán) étrend egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és hasznos lehet bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. A jól megtervezett vegetáriánus étrend minden korosztály számára megfelelő, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőt, a gyermekkorot és a serdülőkort, valamint a sportolókat. "
További információ a http://www.alimentation-responsable.com/ címen, egy francia orvoscsoport a vegetarianizmus mellett a veganizmus mellett.