Rumen Radev, Metró Románia Megelőzzük a McDonald’s-t
A Román metró nemrégiben belépett az online kézbesítési területre, és Rumen Radev, fejlesztési ügynök becslése szerint nem túl távoli jövőben az étteremlánc eladásainak 20% -át fogja termelni. "Hosszú távú stratégiáink vannak, és a következő időszakban további tíz üzletet nyitunk Bukarestben" - mondta a Wall-Street.ro-nak adott exkluzív interjúban.
Rumen Radev a Románia és Bulgária Subway fejlesztési ügynöke, több mint hét évig dolgozik az étteremláncban. A találkozóra a metrón került sor Carrefour Orhideea városában, és miközben kávét rendelt, elmagyarázta nekem, hogy az összes alkalmazott „csapattárs, és nem csak alkalmazott. Hatékony csapat nélkül nem lehet sikeres!.
Rumen Radev Bukarest és Ilfov megye franchise-terjeszkedését fedi le, ezeknek a régióknak jelenleg 12 Subway-étterme van. Romániában, két évvel az első hely felavatása után, jelenleg 21 étterem működik. Minden étteremben átlagosan 8 alkalmazott dolgozik.
"Nagyon sok kérést kapunk a potenciális franchise-adóktól, némelyikük rendelkezik a franchise megnyitásához szükséges összegekkel is, de a nehéz feladat mindenki képességeinek értékelésében, annak megértésében, hogy megfelelnek-e ennek az üzletnek. Számunkra a franchise-adományozók pszichológiai profilja fontosabb - a vállalkozók általában kissé "őrültek", szeretik a kockázatot. Számítottabb embereket keresünk, akik minimalizálhatják a kockázatokat "- részletezi Rumen, mondván, hogy a kockázatok minimálisak, jó rendszer áll mögöttük. "Kevés alkalmazottunk van, és mindannyian képzettek az összes munka elvégzésére az üzletben, így ha egyikük elmegy, akkor valaki azonnal, szünetek nélkül elfoglalhatja a helyét. Ekkor nincs helyben főzési folyamatunk, az összes étel friss. Ez azt jelenti, hogy bárhol megnyithatunk értékesítési pontokat, nincs szükségünk nagy helyekre - 35 nm-ben és 100 nm-ben nyithatunk éttermet "- teszi hozzá.
Legalább tíz metró étterem nyílik Bukarestben a közeljövőben Rumen Radev szerint.
A franchise kezdeti befektetése valahol 150 000 euró körül van, de az étterem helyétől és méretétől függően változik. A Rumen kerüli azt a választ, hogy az éttermek több mint két évvel a helyi piacra lépés után nyereségessé váltak-e. "Csak azt tudom mondani, hogy néhány franchise-tulajdonos új helyszín megnyitására jelentkezett, és ez megválaszolja a kérdést.".
Arra a kérdésre, hogy hol vásárolja a szendvicsekben használt termékeket, az ügyvezető elmondja, hogy a zöldségeket Romániából, míg a kenyeret Németországból hozzák, nemzetközi szerződés alapján.
Meg akarjuk előzni a piacvezető McDonald's-t
"Mi vagyunk a legnagyobb éttermi hálózat a világon, ezért szeretnénk a legnagyobbak lenni Romániában. Ez azt jelenti, hogy legyőztük a piacvezető McDonald's-t. " Arra a kérdésre, hogy ez meddig történhet meg, Rumen Radev néhány másodpercet számol a fejében, majd határozottan elmond egy átlagos futamidőt - hét év. "És ez az egyik legfejlettebb és legversenyképesebb piacon" - mutat rá Rumen Radev.
"Sokáig gondolkodunk Romániában. A franchise-szerződések 20 évre szólnak! ”- mondja Rumen. Néhány közülük bevásárlóközpontokban található, mások az utcán. A bevásárlóközpontokban találhatók "biztonságosabbak", mert vannak olyan ügyfeleink, akik kifejezetten étkezni jönnek, de legalább a programot a bevásárlóközpontok nyitvatartási és nyitvatartási ideje korlátozza, ráadásul a bevásárlóközpont vezetésétől függ. Másrészt az utcai üzletek rugalmasabb menetrenddel rendelkezhetnek, akár éjszaka is, de több időre van szükséged ahhoz, hogy ügyfeleidet megtartsd és még más helyekről is vonzza őket.
A Subway egyik erőssége, hogy a Rumen szerint egészségesebb ételeket szolgál fel, mint versenytársai. "Arra koncentrálunk, hogy csökkentsük a kalóriákat, ne használjunk olajokat és csökkentsük a sót a szendvicsekben." Sőt, a Subway-nek van egy aktív webhelye, a "TellSubway.ro", ahol az ügyfelek megírhatják, mi a visszajelzésük, és a befejezés után ingyenes tortát kapnak. "Apró dolog, de ez azt mutatja, hogy nyitottak vagyunk, és ezek a vélemények alapján ki tudjuk javítani azokat a dolgokat, amelyek még mindig nem működnek tökéletesen." Ugyanakkor a Subway korszerűsíti az éttermeket, "új arcot" kínálva nekik.
Az Online a Subway üzleti tevékenységének mintegy 20% -át fedi le
A Román Metró ebben a hónapban jelentette be belépését az e-kereskedelem területére, amely csak bizonyos régiókat fed le a nyitott üzletek közelében. "Igyekszünk 30-40 perc szállítási időbe beilleszkedni a megrendeléstől az" első falatig "- mondja mosolyogva. A szállítás futárszolgálaton keresztül történik, és nem "saját erőből", Bukarestben, Temesváron és Kolozsváron.
"A legtöbb vásárlói csalódás azzal a ténnyel kapcsolatos, hogy ez nem tartozik a 3 km-es szállítások körébe. Ha meghosszabbítjuk ezt a körzetet, mielőtt új éttermeket avatnánk, ez azt jelentené, hogy a szállítás 30-40 percen belül nem lehetséges, és megkockáztatjuk, hogy csalódást okozzunk az ügyfeleknek ". Rumen Radev metróval rendelkezik az interneten Bulgáriában, ahol a szolgáltatás már három éve elérhető. Az ott szerzett tapasztalatok alapján a Rumen becslései szerint az online szolgáltatás néhány év alatt a metró teljes értékesítésének mintegy 20% -át fedezi. "Különösen a közösségi hálózatokon, online és különösen ebéd előtt fogunk kommunikálni".