Sáfrányos halászlé zöld spárgával • Recept •
| 0.5 | Pc. | hagyma |
| 1 | lap | babér |
| 8. | Pc. | Kagyló (fogyasztásra kész) |
| 4 | Pc. | Garnélarák (égetett és főtt) |
| 150 | G | Süllő filé (bőrrel, csont nélkül) |
| 300 | G | Spárga (zöld) |
| 4 | Evőkanál | Tejszínhab |
| 1 | Levél | sáfrány |
| 500 | ml | zöldségleves |
| 2 | Evőkanál | fehérbor |
| 2 | Evőkanál | vaj |
| 1 | Pc. | gerezd fokhagyma |
| 1 | Pc. | citrom |
| Citromlé | ||
| só | ||
| Fekete bors) |
készítmény
Vágja le a spárgáról a száraz végeket. Forraljuk a spárgát sós vízben al dente-ig, öblítsük le, jól eresszük le. Vágja a spárgát kb. 2 cm hosszú darabokra. Vágja a süllő filét apró darabokra.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apró kockákra, és pirítsuk bele a vaj felét. Deglaze a keveréket borral, és adjuk hozzá a levest. Hozzáadjuk a babérlevelet és a sáfrányt. Forraljuk fel a levest, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 1 percig. Távolítsa el a babérlevelet.
Kenj meg egy serpenyőt egy kis vajjal. Tegyük bele a garnélákat, kagylókat és a haldarabokat, és adjunk hozzá annyi levest, hogy jól ellepje őket. Fedjük le és főzzük a tenger gyümölcseit 3-4 percig a forráspont alatt; a főzési idő felénél hozzáadjuk a spárgadarabokat.
Az alaplevet lecsepegtetjük, a tejszínnel és a többi levessel felforraljuk. A leveshez adjuk a maradék hideg vajdarabokat. A levest botmixerrel felverjük, sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Rendezze a tenger gyümölcseit és a spárgát előmelegített tányérokba, tegye hozzá a levest és gyorsan tálalja.
| Energiaérték: 220 kcal | Szénhidrátok: 6 g |
| Fehérje: k. A. | Koleszterin: 122 mg |
| Zsír: 12 g | Kenyéregységek: 0,5 |
Készítsen bevásárló listát
Ossza meg az összetevők listáját, vagy használja a listát vásárláskor
Rendeljen közvetlenül és egyszerűen online a szupermarketben