Sainsbury szupermarkete; A húst úgy akarja csomagolni, hogy ne kelljen hozzáérnie - táplálkozás
A szupermarket úgy akar csomagolni húst, hogy ne kelljen hozzáérnie
Az élelmiszerek csomagolásának általában megvan a maga helye: hosszabb ideig frissebbé teszi, megvédi a szennyeződéstől és a szennyező anyagoktól, vagy legalábbis megkönnyíti a szállításukat. Az a „innovatív” típusú csomagolás mögött rejlő cél, amelyet a brit Sainsbury szupermarketlánc májustól szándékozik használni, azonban teljesen abszurdnak tűnik: az ipar újfajta papírzacskót hív fel, amely állítólag lehetővé teszi az ügyfelek számára a hús elkészítését anélkül, hogy hozzá kellene nyúlniuk.
A szupermarket azzal magyarázza az „érintés nélküli csomagolás” bevezetését, hogy egy felmérés szerint sok vásárló, különösen a 35 év alatti fiatalok félnek a nyers hús megérintésétől. Katherine Hall, a Sainsbury's hal és hús termékfejlesztési menedzsere erre a megállapításra hivatkozott a Sunday Timesnak adott interjúban: "A táskák lehetővé teszik ezeknek az embereknek, hogy anélkül rázzák meg a húst a tasakból a serpenyőbe, hogy hozzá kellene nyúlniuk." Például a csirkét már apró, harapás méretű darabokra vágják.
Az a tény, hogy az ezredfordulók - 1980 után született emberek - valójában jobban félnek a nyers hús megérintésétől, mint az idősebbek, arra utal, hogy a Mintel piackutató cég nemrégiben készített tanulmány eredménye: a megkérdezett brit évezredek 37 százaléka szerint hogy undorodjon vagy féljen a nyers hús megérintésétől. Összehasonlításképpen: az összes válaszadó közül csak minden negyedik mondta, hogy problémája van vele.
Valahol az undor vagy a nyers hússal való érintkezés félelme talán még érthető is. Ha a kezében tartja, akkor elkerülhetetlenül úgy fogja érezni, hogy egykor egy élő test része volt: felosztásakor érezheti az izmokat, átvághatja az inakat, találkozhat egyes ízületekkel és néha csontokkal.
De éppen azért, mert a hús elkészítése kellemetlen lehet, fontos, hogy legalább az utolsó lépéseket a fogyasztóra bízzák. Végül is az izmok, az inak, az ízületek és a csontok tudatosítják az embereket abban, hogy mit fogyasztanak: egy élőlény részeit, amelyeket értük öltek meg.
Ha valaki nem bírja a gondolatot, vagy valamilyen más oknál fogva olyan visszataszítónak találja a nyers húst, hogy hozzá sem akar nyúlni, következetesebb lehet a húsfogyasztás teljes újragondolása, mint ahelyett, hogy megkerülné saját undorát olyan csomagolási módszerekkel, mint a Sainsbury. Olyat eszik, amihez nem is akar hozzányúlni - mindenkinek észre kellene vennie, hogy valami nincs rendben.