Sainte Hildegarde mi; tudnia kell, hogy jól álljon a tányérján! A Cédrus
Sainte Hildegarde: amit tudnod kell, hogy jól állj a tányérodon !
A Le Cèdre által 2016-ban szervezett, az integrált ökológiáról szóló "Boldogok a józanok ..." kongresszus alkalmával néhány szerzetes és apáca aggodalmát fejezte ki velünk: "Mit kell tenni a jobb táplálkozás elősegítése érdekében a vallási közösségekben ?”. Valójában az ételek minőségének kérdése egyre rendszeresebben merül fel az apátságokban és a kolostorokban.
A kérdés megválaszolásához és az integrált ökológia iránti elkötelezettségünk folytatásához úgy döntöttünk, hogy elkészítünk egy projektet Saint Hildegard művei ihlette ebben a témában [1] az egészségről és a táplálkozásról. Így született meg ez a találkozó, szoros együttműködésbenSainte Marie de Rieunette apátság. Ez az Aude cisztercita közösség, amely az integrált ökológia 2016-os első győzelme alkalmával megkapta a Coup de coeur du Cèdre kupáját, valóban úton vanszerves ökológia. A kis nővérkamara hat nővére kifejlesztette ökológiai kozmetikai termékek (kolostori mesterségek a Couleur Ciel márkanév alatt), gyógynövénykert és veteményeskert gyártását.
Szeptember 6-án és 7-én St. Hildegard találkozója negyven dél-franciaországi szerzetest, apácát és vallástulajdonost, valamint a Cèdre néhány munkatársát hozta össze azzal a céllal, hogy fedezze fel a táplálkozást Sainte Hildegarde szerint és szinténragaszkodjon az egyszerű kertek helyéhez (vagy gyógykertek) és veteményeskertek apátságokban és kolostorokban.
Ha bepillantást szeretne látni ebbe a nagyon gazdag találkozóba, nézze meg az alábbi videót. !
Konkrétan, a találkozó négy műhely köré szerveződött két egymást követő fél nap alatt.
• A találkozó bevezetőjeként Fabien Revol filozófus és teológus, a Lyoni Katolikus Egyetem Jean Bastaire tanszékének tulajdonosa bemutatta nekünk aantropológia Saint Hildegarde szerint, meghatározva az Ember helyét a kozmoszban és Istennel kapcsolatban. Őt hallgatva, több mint 800 évvel a halála után megjelent "Laudato Si" enciklikával mérhettük meg, mennyi fázisban van Saint Hildegard (2012 óta az egyház doktora). !
• Másodszor, Marie-France és Claude Delpech szenvedélyesen és pontosan osztoztak velünk egyes zöldségek erényei (édeskömény, cékla, zeller, csicseriborsó, bab ...), gyümölcsök (gesztenye, cseresznye, mandula, körte ...), fűszerek (kurkuma, galangál ...) és más aromás növények.
• Claude Delpech különös figyelmet szentelt nekünktönköly [2] ami Ste Hildegarde szerint „az a legjobb gabona. Melegít és ken, könnyű és magas tápértékű ... minőségi vért biztosít és boldoggá teszi az embereket ”... egyéb erények mellett! A 12. század óta felfedeztük, hogy önmagában 65 hasznos elemet tartalmaz (nyomelemek, vas, réz, cink, magnézium stb.), Köztük 8 esszenciális aminosavat (amelyeket a test nem szintetizál), amelyek belépnek a készítménybe. az összes sejt és két különleges összetevő: tirocianát (természetes antibiotikum) és a szerotonin prekurzora (jó hangulat!).