Sajt és bor Melyik bor melyik sajthoz passzol
A sajt és a bor témája nem annyira bonyolult, mint gondolnánk, és nem kell képzett sommeliernek lennie ahhoz, hogy a sajthoz megfelelő bort válassza. Elvileg: Minden, ami tetszik vagy ízlik, megengedett, így ha erős vörösbort szeretne inni a krémsajttal, akkor ennek örülhet és örülhet. Legkésőbb azonban, amikor olyan vendégek jönnek, akik nem feltétlenül osztják meg saját preferenciáikat és személyes ízlésüket, van néhány egyszerű szabály, amely megkönnyíti a sajthoz megfelelő bor kiválasztását.
Sajt és bor: Általános ajánlások
- Ugyanabból a régióból származó bor és sajt általában nagyon jól passzol.
- Minél krémesebb a sajt, annál több sav lehet a borban.
- Minél keményebb a sajt, annál több tannin (tannin) lehet a borban.
- Az enyhe bor jól passzol az enyhe sajthoz.
- A félszáraz vagy nemes édes borok nagyon jól passzolnak a savanykás ízű sajthoz.
- A nagyon sós vagy nagyon pikáns sajtok gyakran passzolnak a nemes édes borokhoz, de az erős savtartalmú borokhoz is.
Ha csak egy bort akarnak tálalni sajttálal, akkor ennek a legerősebb sajtra kell épülnie.