Sajttorta vörös bogyós gyümölcsökkel; Párizs-Alep (szíriai konyha)

A kis történethez: A sajttorta egy keksz kérgén nyugvó friss sajttal készült amerikai torta. New York-ban született a 20. század elején. Az európai bevándorlók vezették be a különböző recepteket (különféle sajtok használata: krémsajt, ricotta, túró stb.).

Ez egy sajttorta, amelyet a Loukoumnál figyeltem meg a kiváló sajttortaleckével (el kell olvasni!). A ricotta-St Môret® keveréket választottam (Philadelphia Párizsban túl drága), és a kekszalapot, a speculoos-t. Szabadon választhat másik sütit.

Néhány megjegyzés a recepthez:

A kezdeti receptet, amely biztosan befolyásolja az állagot és az ízt, praktikus kérdésre módosítottam: a St Môret® családi dobozának mérete 300 g, ezért egy dobozt és 2 dobozt tettem. Ricotta (= 2 * 250g) = 500g): Nem akartam félig üres dobozokkal végezni !

Nem először próbálkozom ezzel a sajttortával, de először repedezik:-(. Cseréltem a formát, úgy gondolom, hogy a sütést kellett volna átalakítanom. Máskor ...

Egy másik probléma, hogy a vörös gyümölcsök felszínre emelkedtek, a készítmény túl folyékony volt ahhoz, hogy alul maradjanak, 4 nagy tojást használtam, 3 elég lett volna.

Vajot adtam a sütikhez (amit nem szoktam csinálni): Azt hiszem, ez csak akkor hasznos, ha fel akarja hozni a morzsákat a széleken (tömör tömegünk van), különben a c túl sok kalória, és én megtenném anélkül 😉

---