Sajttortám, mint egy szuflé - Virginie receptjei

Írta: lesrecettesdevirginie és közzétette az Overblog

Semmi sem éri el a jó sajttortát. Ez svájci örökségünk része, és ez jó. Ezeken a nagyon hűvös téli napokon újra talpra állít. Apró tippjeim: Ropogós alapra előkészítem a tésztát, a tojásfehérjét hóra verem, hogy könnyedséget kapjon. Souffle állaga van, és szerintem nagyon jó. Olvad a szájában.

A belső tér puha, könnyű és olvad.

Ha hagyományos állagra vágyik, csak egészben tegye a tojásokat anélkül, hogy felverné a fehéreket. Ez öröm. Folytassa, és jó zöld salátával tálalja.

1) Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Vaj és liszt a penész. Helyezze a tésztát oda. Ha lehetséges, szinte az élek fölé emelje fel, mert főzés közben összezsugorodik. Szúrja meg az alját villával. 15 percig sütjük a sütő alsó részén. Ha a tészta a főzés kezdetén megkelt, nyissa ki a sütő ajtaját, és villával megszurkálja. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Hagyja bekapcsolni a sütőt 200 ° C-on.

---