Saláta, spenót, káposzta segítene az agy fiatalon tartásában
A mindennap zöld leveles zöldséget fogyasztó emberek agya kevésbé öregszik.
Miért számít
2060-ra a 65 év felettiek aránya várhatóan a világ népességének 17,4% -áról majdnem 30% -ára csökken. Az embereknél azonban a kognitív funkciók hanyatlása valamivel 30 éves kora előtt kezdődik, és egész életen át tart, és az idősebb lakosság egy része olyan hanyatlást fog tapasztalni, amely neurodegeneratív betegségekhez vezet. Ezért fontos meghatározni a kognitív hanyatlás okait, és egyszerű módszereket találni annak megfékezésére. Az oxidatív stressz, a gyulladás, az anyagcserezavarok (hiperglikémia, cukorbetegség) mind olyan tényezők, amelyek felgyorsítják az agy öregedését, és ez a diéta képes harcolni. Ma már bizonyítékok utalnak arra, hogy a mediterrán étrend zöld leveles zöldségekkel segíthet korlátozni az életkorral összefüggő kognitív hanyatlást. A zöld leveles zöldségek az amerikai kutatók által kidolgozott MIND étrend részét képezik, amelynek célja, hogy fiatalon tartsa az agyat. A MIND diéta ötvözi a mediterrán étrendet és a DASH étrendet is, amelyek célja a magas vérnyomás kockázatának korlátozása.
Amit a kutatók találtak
Két nagy, 2005-ben és 2006-ban végzett prospektív tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik a legtöbb zöld leveles zöldséget fogyasztják (beleértve a spenótot, kelkáposztát, salátát, cavalier káposztát), kevesebb kognitív hanyatlást tapasztalnak, mint azok, akik kevesen fogyasztanak.
A Neurology folyóirat másik tanulmánya szerint az agy 11 évvel fiatalabbnak tűnhet zöld, leveles zöldségek étrendjén. A Chicagói Egyetem Orvosi Központjának tanulmányában 960 olyan ember vett részt, akik nem szenvedtek demenciában és átlagéletkoruk 81 év volt. Ezek az emberek részt vettek a Rush Memory and Aging Project tanulmányban. Átlagosan 4,7 évig követték őket. Ebben az időszakban étkezési kérdőívekre válaszoltak és teszteket végeztek kognitív teljesítményük (memória, gondolkodás stb.) Felmérésére. A résztvevőket öt csoportba osztották a zöld leveles zöldségek fogyasztása alapján. Azok, akik a legtöbbet ették, napi 1,3 adagot fogyasztottak, és azok, akik a legkevesebb 0,1 adagot ettek naponta.