Saláta üvegtésztával és tenger gyümölcseivel, mint Ázsiában Mamaplus
Maria Andriuță - szenvedélyes a gasztronómia iránt és egy igazi ínyenc. "Számomra a főzés egyfajta meditáció, amelyben teljesen belemerülhet a kreatív folyamatba. És valószínűleg ez a leggyorsabb módja annak, hogy élvezze munkája eredményét!:)"
О tökéletes saláta a tenger gyümölcseinek szerelmeseinek.
Szükséged lesz:
Citrom (gyümölcslé és héja)
Forraljuk fel a tésztát. Forró vízben és kissé sósan dobja a tésztát csak 3 percig. Ezután engedje le a vizet, és hideg víz alatt mossa le jól a tésztát, amíg kihűl.
Elkészítjük a tenger gyümölcseit. A garnélákat először meg kell tisztítani. A konyhai ollóval vágja le a héját a hátoldalán, és távolítsa el. Eltávolítják ”a fekete csíkot. Ezenkívül vágja félbe a garnélarákot a hátoldalán. A tintahalat karikákra vágják.
A megpucolt fokhagymát a kés lapos oldalán összezúzzák, a chili paprikát apró darabokra vágják, a magokat megelőzően eltávolítva.
Tegye a fűszereket egy serpenyőbe forró olívaolajjal. Főzzük néhány percig.
Hozzáadjuk a fűszerekhez, a garnélarákhoz és a citromhéjhoz, 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kagylókat és a citromlevet, egy evőkanál szójaszószt és további 2 percig főzzük.
Végül öntsük a fehérbort, és hagyjuk 2 percig párologni, adjuk hozzá a tintahalat, 30-ig számoljuk és kapcsoljuk le a tüzet.
Mossuk meg a salátát, szárítsuk meg, vágjuk darabokra egy tányérra, és szórjuk meg citromlével.
Tegye a tányérra az üvegtésztát. Konyhai ollóval kisebb darabokra vágtam őket, hogy később kényelmesebb legyen enni.
A tetejére adjuk a tenger gyümölcseit, és öntsük a képződött mártást. Nagy étvágy!